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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 19:51

      DSCN4274.JPG

vous allez me dire , bof une sauce tomate ... !! oui mais ce billet est tout specialement posté pour mes filles !!

eh oui , comme ce blog , initialement etait fait pour que mes filles retrouvent mes recettes et surtout leurs recettes preferées , j'ai donc decidé un matin , ne connaissant pas grand chose en informatique de creer ce blog !! 

aujourd'hui mes deux filles ont un livre de recette maman sur l'ordi !! ainsi que bien d'autres personnes que je connais et qui sont ravie !

voici donc mes cherie la recette de sauce tomate que vous aimez 

a vos casseroles !!lol je vous aime !!

ingredients 

de l'huile

  1.5 kg de haché porc et boeuf ou porc et veau 

  2 gros oignons emincés

  une tete d'ail

 deux carottes 

un demi bouquet de persil2014-1149.JPG

 

deux feuilles de laurier

une branche de thym

une c a s d'origan 

de la noix de muscade 

sel poivre

deux petites boites de concentré de tomate

deux boites de pulpe de tomates a l'ail2014-1163.JPG

quatre boites de sauce tomato frito heinz 2014-1158.JPG

un verre de vin , (blanc ou rouge )

100 gr de parmesan rapé 

 

recette

 

 dans une grande casserole faites dorer le haché dans l'huile 

 

2014-1147.JPG

ajoutez les feuilles de laurier ,sel poivre, le thym et l'origan 

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      ajoutez ensuite l'oignon emincé grossièrement ainsi que l'ail et laissez a feu doux une dizaine de min tout en remuant de temps en temps 

2014-1150.JPG

ajoutez les carottes debitées en petits tronçons

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laissez encore une dizaine de min a feu doux et remuez de temps en temps 

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ajoutez le persil haché

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bien melanger , laissez une min et ajoutez le verre de vin rouge ou blanc selon votre choix

laissez evaporer l'alcool contenu dans le vin environ 5 min 

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ajoutez le concentré de tomate

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remuez et laissez quelques min 

 

2014-1157.JPG

ajoutez le tomato frito

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remuez et rincez les boites avec un peu d'eau que vous verserez dans la sauce 

laissez 10 min , le temps que cela monte a ebullition 

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ajoutez 100 gr de parmesan rapé 

2014-1162.JPG

bien melanger et ajoutez les deux boites de chair de tomate a l'ail

2014-1164.JPG

laissez mijoter une demi h a une h a feu tres doux 

rectifiez l'assaisonnement !!

voila c'est tout !!

il ne reste qu'a cuire les pates de votre choix et de servir parsemé de gruyere rapé  pates, polenta sauce spaghetti a ma façon

bon appetit !!

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Published by delices d'edith - dans pates - polenta
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