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28 avril 2018 6 28 /04 /avril /2018 05:18

 fromage-0449.JPG

aujourd'hui je vous propose une sauce très souvent servie aux antilles 

c'est lors d'un de mes voyage en Guadeloupe que j'ai rencontré Maryse qui m'a donné sa recette 

on accompagne le poisson grillé ou la viande grillée de la sauce chien !!

ne vous inquiétez pas les antillais ne tuent pas les chiens pour en faire de la sauce !!lol

c'est une sauce qui est souvent relevée bien qu'elle soit tres bonne sans piment aussi!!

pour ma part je fais la sauce

 et je fais une piquante et l'autre sans piments !!

fromage-0448.JPG

un oignon

une tomate

de la cive

du persil

2 gousses d'ail pressée 

piment

une tasse d'eau chaude

le jus de deux citrons vert 

une demi tasse d'huile de tournesol

une c a s de vinaigre

sel poivre

recette 

 

 

hachez l'oignon  le persil, la cive ou ciboulette ainsi que le persil

fromage-0436.JPG;fromage-0440.JPG

ajoutez l'ail pressé les dés de tomate , sel poivre 

ajoutez y les des de tomate le piment eventuel 

ajoutez une grande tasse d'eau chaude sur votre preparation et laissez refroidir 

 guada-0444.JPGcela permet aux herbes d'infuser et d'exploser en gout !

une fois la preparation bien refroidie , 

ajoutez le jus de citron guada-0446.JPG

ajoutez l'huile de tournesol melangez 

le vinaigre

rectifiez l'assaisonnement sel poivre 

entreposez au refrigerateur 

et degustez avec un  poisson grillé ou une viande grillée !!

la sauce se conserve dans un pot fermé au refrigerateur plus d'une semaine 

bon appetit 

guada-0007.JPG

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commentaires

Kalypso 28/04/2018 12:30

Je prends note de cette sauce. A essayer.
Merci et bon week end.

delices d'edith 29/04/2018 11:35

bon w e bisous

Betty 13/01/2014 15:52


C'est vrai que c'est rigolo cette appelation de "sauce chien"!

cuisinebouchra 12/01/2014 13:37


je passe te souhaiter une bonne journée

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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