750 grammes
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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 05:27
le saumon fumé sauvage !!
un gout , une couleur et une texture incomparable !
je l'ai decouvert grace a monique !
et ne m'en lasse pas!!
celui la on le trouve chez colruyt et je vous le recommande vivement!!
pour cette petite salade , qui peut se servir en entrée
ou en petit repas léger du soir

DSCN1388.JPG
il faut
une plaquette de saumon sauvage
une salade nettoyéeDSCN1389.JPG
de l'anethfleur de sel poivre
un filet d'huile de truffe
un filet d'huile bio fruitée
un filet de vinaigre balsamique
quelques tomates cerises
un oignon rouge emincé finement
une c a café de sauce gravlaxsax(ikea)facultatifDSCN1391.JPG

sur une assiette
dressez votre salade ,
 ajoutez l'oignon rouge finement emincé en lamelles
sel poivre
coupez quelques tomates cerises en deux, ajoutez
les deux huiles , le vinaigre balsamique
 deposez le saumon sauvage sur l'assiette a votre façon
saupoudrez d'aneth en poudre
ou d'aneth frais ciselé (bien meilleur)
j'accompagne cette salade de pain grillé et de sauce gravalax
facile rapide et delicieux!!!!DSCN1388
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commentaires

delices d'edith 28/02/2010 06:06


merci pour ce commentaire ,aurais tu un truc pour m'expliquer comment je pourrais faire un petit fumoir artisanal? je me ferai un plaisir ,lorsque je vais chez mon amie en brtagne de tenter
l'experience ! bise et bon w e


marc 28/02/2010 03:25


Le saumon sauvage est effectivement incomparable !!
L'idéal est de le fumer soi-même. C'est très facile à faire, juste un peu long (24 à 72 heures) mais le meilleur traiteur ne peut s'aligner devant un tel produit. Normal, il fume 12 à 18/20
heures...
Merci de mettre en avant ce merveilleux produit dans une aussi jolie recette.
Bon dimanche, bizes.


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