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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 07:47
DSCN1319.JPGune recette tout simple  au combien
appréciée a la maison!
pour cette recette il faut
un roti de porc
 que je choisis toujours dans le carré de porc
mais pas le coté filet car trop sec a mon gout!
je choisis  le morceau debutant vers l'echine bien plus savoureux!!

 ingredients
un roti de porc
sel poivre du moulin
fleur de thym
de la moutarde
trois oignons
une gousse d'ail
quelques tomates (petites)
eau

tartiner le roti avec une bonne moutarde type maille
salez poivrez
parsemez de thym fraisDSCN1314.JPG
mettre un peu d'eau dans le fond du plat
quelques tomates
et trois oignons coupés en lamelles
ainsi qu'un eclat d'ail
enfournez dans un four 200°
dès que la croute prend une couleur bien dorée
baissez le four a 180° et laisser une bonne heure par kg
en ajoutant de l'eau au besoinDSCN1317.JPG
attention si le four est trop fort couvrir le roti d'une feuille de papier alu afin de ne pas bruler la croute!!
voila c'est tout decoupez votre roti
mettre dans un plat de service
nappez de sauce DSCN1319
degustez
avec une p d t nature persillée,et une salade verte!!
pour ce plat vous aurez remarqué qu'il n'y aucun ajout de graisse!!
bon appetit!!!

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commentaires

nin-nin 30/01/2013 21:36


Très bonne recette.


Malgré la cuisson au four, le roti reste très moelleux. Pour ma part j'ai utilisé de la moutarde à l'ancienne.

delices d'edith 31/01/2013 04:48



contente que cette recette plaise merci du commentaire a tres bientot


amities


edith



Christine 24/02/2010 14:28


Je prends toujours de l'échine c'est moelleux
un traditionnel toujours apprécié
bon mercredi 


Présentation

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  •  delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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