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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 05:26

DSCF5876-copie-1.JPG

c'est la pleine saison des fruits a noyaux!!!

cette années prunes a volonté dans les vergers !

rillettes-9728.JPG

voici ma recette pour steriliser  prunes et reine claude !!

une parfaite reussite !!!

preparez un sirop de sucre 

un litre d'eau avec 250 gr de sucre

faites le bouillir 

lavez et essuyez vos fruits ! ne choisissez que des fruits sain !!

lavez vos bocaux a l'eau chaude 

faites bouillir de l'eau avec une pincée de bicarbonate alimentaire

ebouillantez vos joints , une fois ebouillantés deposez cuex ci a l'aide d'une fourchette sur un drap propre et sec 

tassez vos fruits dans les bocaux ,

DSCF5824.JPG

remplissez de sirop de sucre a hauteur des fruits 

attention , ne pas depasser le niveau inscrit sur les bocaux !!

mettez l'elastique joint et fermez les bocaux !!

 dans une tine a l'ancienneDSCF5826.JPG

,rangez vos bocaux ,recouvrez les d'eau et mettre a chauffer jusqu'a 90° 

une fois a temperature laissez cuire 30 min 

DSCF5827.JPG

retirez vos bocaux aussitot et laissez les refoidir hors sterilisateur 

entreposez dans un endroit sec a l'abri de la lumière 

bon travail bonne degustation en hiver !!!

 

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commentaires

Graine de blé noir 21/07/2017 08:10

Merci pour cette recette.
Question : faut-il dénoyauter et peler les prunes ?
Et le sirop est chaud quand tu le verses dans les bocaux, et l'eau du stérilisateur est froide, c'est bien ça ?

delices d'edith 21/07/2017 08:34

oh non moi je ne denoyaute pas les prunes et ne les pele pas non plus .....
oui le sirop est chaud et bien entendu l'eau est froide dans le stérilisateur sinon on ne saurai ranger les bocaux ... bon travail amicalement edith

droguet 18/07/2017 15:59

peux t on mettre des prunes a peine mures en conserve car elle s abime par l interieur si j attend qu elles murissent?

delices d'edith 18/07/2017 20:52

perso je pense que oui sauf qu'elles seront moins sucrées car elles ne seront pas a maturité en sucre ... amicalement edith

marithé 02/09/2015 11:01

merci pour cette recette ..bien utile et bien facile à faire
et bonne journée

Lola 14/01/2015 12:13

J'ai pu réaliser ta recette après avoir enfin acheté les bocaux le parfait que je voulais (sur le site http://www.cook-and-chef.com/ que je conseille fortement d'ailleurs pour les amateurs de cuisine) génial, merci beaucoup!!

Betty 29/08/2013 13:53


Et les voilà prêtes pour l'hiver!

Méline 28/08/2013 17:49


Te voilà préparée pour l'hiver... ces conserves sont judicieuses et particulièrement tentantes, j'aime aussi ces prunes en bocaux qui parfume tant de plat au coeur de la mauvaise saison, bravo et
merci encore Edith, superbe idée !


je te souhaite une excellente soirée, bisous


Jacqueline

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