une bonne ratafia de peche fait maison pour déguster a Noel!!!!!
j'ai adapté la recette de la ratafia d'abricot de chez croq délice en ratafia de peche !!! http://mitokola.over-blog.com/
ingredients
12 peches bien mures
400 gr de sucre
2 litres de bon vin blanc sec
un beau baton de cannelle
trois quart de litre d'alcool pour fruit a 40°
recette
lavez et denoyautez les peches
coupez les en petit morceaux et mettez les dans une casserole
avec le sucre
, le baton de cannelle coupé en deux et le vin blanc
faites cuire le tout pendant une vingtaine de min
laissez refroidir et ajoutez l'alcool de fruit
laissez macérer 5 jours a couvert
passez votre lique au chinois
filtrez
mettez le jus récolté en bouteille !!!
a votre santé!!!!!
Kool 02/08/2014 07:26
delices d'edith 12/08/2014 06:06
Pascale 17/08/2010 19:57
cuisinebouchra 17/08/2010 13:35