c'est grace a ma fille melodye que j'ai eu envie de cuisiner le topinambour
une racine un peu oubliée qui est devenue tendance aujourd'hui !!!
comme nous n'en avions jamais gouté ni l'une ni l'autre nous avons testé et approuvé ce petit gout particulier du topinambour cuisiné a notre façon
ingredients
un demi kg de topinambours
un demi kg de p d t
sel poivre
noix de muscade
un peu de lait
une bonne noix de beurre
du parmesan
recette
pour commencer il faut enlever les yeux des topinambours
les mettre a cuire dans un volume d'eau pendant 10 a 15 min a partir de l'ebullition
les raffraichir a l'eau froide les epelucher
et les ecraser au presse purée ou a l'aide d'une fourchette
simultanement dans un autre recipient faites cuire vos p d t 20 min dans l'eau salée
melangez les topinambours et les pdt
et faites en une purée homogene
ajoutez y un peu de lait
une bonne noix de beurre
sel poivre , noix de muscade
eventuellement un filet de creme
mettez la purée en cassolettes et parsemez de parmesan rapé ou de gruyere selon votre gout 
passez la cassolette au four jusqu'a ce qu'elle soit bien gratinée
servez avec une viande ou un poisson
un regal
vous pouvez si vous le desirez faire simplement une purée de topinambours sans p d t de la meme façon !!
le gout du topinambour est proche de celui de l'artichaut !!!!!
bon appetit !!
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marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine 
mes deux amours de fille 
la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman 
le chocolat belge !!
lasagnes maison 
ma petite patissiere /idata%2F3424232%2Foctobre-2010%2FDSCN4411.JPG)
maman née le 7 janvier 1916