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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 07:01

fete de la chandeleur




ce deux fevrier 2010 on fetera la chandeleur!!!

au etats unis et au canada on fetera : le jour de la marmotte4096323889_44cbaffffb.jpg





selon la  legende

Merlin l'enchanteur fut le premier a avoir eut le plaisir de deguster une crepe!!
lorsque la fée Viviane renversa la bouillie qui mijotait dans le chaudron,sur la pierre chaude du foyer !!!!!

dicton::rosée a la chandeleur ,
hiver a sa dernière heure!!



a la chandeleur l'hiver se meurt ou prend vigueur!!
100_1279.JPG



 
faites des crepes avec dans la main une pièce de monnaie quand vous la ferez sauter!!
cela vous apportera la prospérité toute l'année !!

sauf , si vous mettez la crepe a coté!!!!!



si point ne veux le blé chardonneux ,
mange des crepes a la chandeleur!!!

recette de crepes


Les crèpes à la mandarine ou à l'orange

Ingrédients:

250 grammes de farine
1 mandarine pressée
2 cuillère à soupe de cointreau ou de grand marnier
3 œufs
50 cl de lait entier
10 cl de crème fleurette
1 cuillère d'huile
1 pincée de sel

Réalisation :

Mettre la farine, la pincée de sel dans un saladier. Creuser un puits.
Casser les œufs au milieu.
Ajouter un peu de crème.
Commencer à remuer en partant du milieu.
Ajouter le reste de la crème, remuer. Puis petit à petit le reste du lait en remuant et enfin, l'huile puis le cointreau.
Laisser reposer une heure.

Variante à l'orange : la même recette, mais 25 cl de crème, 40 cl de lait, pas d'huile et le jus d'1/2 orange.

 




Les crèpes lorraines

Ingrédients:
500 grammes de farine fluide
4 oeufs
50 grammes de sucre en poudre blanc
50 grammes de vergeoise blonde ou de cassonade
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
75 cl de lait
25 cl de bière
1 sachet de sucre vanillé
1 grosse cuillère à soupe de rhum ou de triple sec ou de cognac

Réalisation :
Verser la farine dans un grand bol (saladier), ajouter le sel,, les sucre. Remuer, puis creuser un puits dans la farine.
Casser les oeufs et les mettre au milieu du puits, rajouter les cuillères d'huile et un peu de lait et enfin l'alcool.
Commencer à mélanger avec un fouet en tournant du centre vers les bords. Continuer à mélanger en rajoutant du lait puis de la bière. Mélanger très progressivement et très soigneusement.
La pâte doit être lisse.
Faire reposer la pâte une heure.



  •  

    Crêpes Suzette

     

     

    Pour 12 crêpes :
    Préparation : 1 h 30.

     
     

    Ingrédients :

     

    125 g de farine,
    1 oeuf,
    1 jaune d'oeuf,
    25 cl de lait,
    60 g de beurre,
    1 cuillerée à café de sucre en poudre,
    sel fin

     

      

    Préparation :

     

    Préparez la pâte à crêpes en mélangeant 30 g de beurre avec la farine, l'oeuf. le jaune d'oeuf, le sucre en poudre, 1 pincée de sel et le lait
    laissez reposer la pate une heure au frais!!
    . Faites cuire 12 crêpes très fines avec le beurre restant

    garnir selon votre choix , confiture , cassonade , sucre , glace,marmelade,creme fouettée ect



    perso
  •  je saupoudre mes crepes de sucre et les empiles les unes sur les autres ou je les roules sur une assiètte






 

 










En France, on croyait que dans la nuit du 1er février, à minuit, l’ours sortait de son antre pour observer le ciel :4176915407_a3952981cf.jpg

Si le ciel est clair, si les étoiles brillent, il fait froid ,il se lèche la patte et y rentre à nouveau. L’hiver n’est pas fini, il y aura encore 40 jours de mauvais temps.



si au contraire il pleut ou il fait doux ,il n'y retounera plus !
car se dit il l'hiver est terminé
voici le bon temps

vla l'printemps , vl'a joli temps
vla l'printemps ,ma mie m'apelle

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commentaires

delices d'edith 01/02/2010 09:44


moi aussi je t'aime mon amour !
j'espere que tu n'as pas trop froid labas perdue dans les ardennes !
gros bisou a mes prncesses
maman


evelyne 01/02/2010 09:33


ca c une jolie histoire...
j aborderai la chandeleur avec un autre oeil....;-)

merci beaucoup pour ces bonnes recettes

gros bisoux
je t'aime


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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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