pourquoi des crepes a la chandeleur?

30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 07:01

pourquoi des crepes a la chandeleur?

fete de la chandeleur

ce deux fevrier 2010 on fetera la chandeleur!!!

au etats unis et au canada on fetera : le jour de la marmotte

selon la legende

Merlin l'enchanteur fut le premier a avoir eut le plaisir de deguster une crepe!!
lorsque la fée Viviane renversa la bouillie qui mijotait dans le chaudron,sur la pierre chaude du foyer !!!!!

dicton::rosée a la chandeleur ,
hiver a sa dernière heure!!

a la chandeleur l'hiver se meurt ou prend vigueur!!

faites des crepes avec dans la main une pièce de monnaie quand vous la ferez sauter!!
cela vous apportera la prospérité toute l'année !!

sauf , si vous mettez la crepe a coté!!!!!

si point ne veux le blé chardonneux ,
mange des crepes a la chandeleur!!!

recette de crepes

Les crèpes à la mandarine ou à l'orange

Ingrédients:

250 grammes de farine
1 mandarine pressée
2 cuillère à soupe de cointreau ou de grand marnier
3 œufs
50 cl de lait entier
10 cl de crème fleurette
1 cuillère d'huile
1 pincée de sel

Réalisation :

Mettre la farine, la pincée de sel dans un saladier. Creuser un puits.
Casser les œufs au milieu.
Ajouter un peu de crème.
Commencer à remuer en partant du milieu.
Ajouter le reste de la crème, remuer. Puis petit à petit le reste du lait en remuant et enfin, l'huile puis le cointreau.
Laisser reposer une heure.

Variante à l'orange : la même recette, mais 25 cl de crème, 40 cl de lait, pas d'huile et le jus d'1/2 orange.

Les crèpes lorraines

Ingrédients:
500 grammes de farine fluide
4 oeufs
50 grammes de sucre en poudre blanc
50 grammes de vergeoise blonde ou de cassonade
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
75 cl de lait
25 cl de bière
1 sachet de sucre vanillé
1 grosse cuillère à soupe de rhum ou de triple sec ou de cognac

Réalisation :
Verser la farine dans un grand bol (saladier), ajouter le sel,, les sucre. Remuer, puis creuser un puits dans la farine.
Casser les oeufs et les mettre au milieu du puits, rajouter les cuillères d'huile et un peu de lait et enfin l'alcool.
Commencer à mélanger avec un fouet en tournant du centre vers les bords. Continuer à mélanger en rajoutant du lait puis de la bière. Mélanger très progressivement et très soigneusement.
La pâte doit être lisse.
Faire reposer la pâte une heure.


Crêpes Suzette


Pour 12 crêpes : Préparation : 1 h 30.

Ingrédients :
	125 g de farine, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 25 cl de lait, 60 g de beurre, 1 cuillerée à café de sucre en poudre, sel fin

Préparation :
	Préparez la pâte à crêpes en mélangeant 30 g de beurre avec la farine, l'oeuf. le jaune d'oeuf, le sucre en poudre, 1 pincée de sel et le lait laissez reposer la pate une heure au frais!! . Faites cuire 12 crêpes très fines avec le beurre restant garnir selon votre choix , confiture , cassonade , sucre , glace,marmelade,creme fouettée ect

perso

je saupoudre mes crepes de sucre et les empiles les unes sur les autres ou je les roules sur une assiètte

En France, on croyait que dans la nuit du 1er février, à minuit, l’ours sortait de son antre pour observer le ciel :

Si le ciel est clair, si les étoiles brillent, il fait froid ,il se lèche la patte et y rentre à nouveau. L’hiver n’est pas fini, il y aura encore 40 jours de mauvais temps.

si au contraire il pleut ou il fait doux ,il n'y retounera plus !
car se dit il l'hiver est terminé
voici le bon temps