750 grammes
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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 09:02

ingredientsDSCN1488.JPG
un poulet
ou des cuisses de poulet
de la poudre de curry
un oignon
une petite pomme coupée en morceaux
trois eclats d'ail
beurre , huile
de la coriandre fraiche si possible
liant pour sauce
un peu de creme
sel poivre
piment d'espelette ou poivre de cayenne
facultatif une boite de lait de coco(tout le monde n'aime pas !!)

decouper le poulet
salez poivrez et saupoudrez vos morceaux de poudre de curryDSCN1478.JPG
les rotir dans une cocotte jusqu'a coloration complète
DSCN1479.JPGDSCN1480.JPGajoutez l'oignon en lamelles et l'ail ecrasé
ajouter une c a soupe de poudre de curry et laissez cuire deux min en melangeant le tout
couvrir d'eau et laissez mijoter a feu moyen pendant une bonne demi heure! selon la taille de vos morceaux!!
un poulet n'est pas l'autre et le poulet elevé maison demande plus de temp de cuisson!!
ajouter les morceaux de pomme
la coriandre , le piment ou le poivre de cayenne selon le gout
laissez encore 20 bonnes minutes
il faut que le jus ait reduit de moitié!
ajouter la creme ou un peu de lait de coco
liez
rectifiez l'assaisonement
servez avec quelques peluches de coriandre fraiche sur le riz
DSCN1488

avec un riz nature ou un riz cuit a l'asiatique( au cuisseur de riz )
choisir un riz thai ou parfumé il est plus savoureux
riz au cuiseur de riz

mettre le riz dans le bol du cuisseur , le rincer abondement a l'eau froide
ajouter de l'eau
moi je mets on doigt qui touche de riz et je met l'eau a hauteur d'une bonne phalange au dessus du riz

!
c'est un truc de mon amie lily asiatique d'origine

je branche , il s'arrete dès que le riz est cuit et j'aere le riz a l'aide d'une fourchette
bon appetit!!! et dites m'en des nouvelles !!!

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commentaires

Mely 18/05/2013 23:42


Un poulet en sauce qui semble exquis... bravo !

Méline 16/05/2013 16:45


J'adore les plats de curry ! ton poulet est vraiment "excellentissime" et très alléchant, une recette qui me tente infiniment et que je trouve aussi savoureuse que parfumée, bravo Edith,
excellente et superbe interprétation ! magnifique !


très belle fin de journée pour toi, bisous


Jacqueline

bouchra 16/05/2013 11:13


très appétissant ma chère 

bouchra 30/04/2013 15:36


un pur régale ma chère bonne soirée

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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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