delices d'edith

une petite recette de maman faite a la façon de ma grand mère !!!!

ici je ne l'ai pas passée au presse purée !!!

pas eut le temps et mélodye avait trop faim !!!

quand il sagit de la potée aux carottes de mémé , elle plonge literalement dans la marmite !lol! 

pour réaliser cette potée

ingredients
1 kg de carottes
2 oignons
1 kg de pommes de terre
300 gr de lard salé en tranche de 1 cm d'épaisseur

un morceau de petites cotes (500 gr)

une petite feuille de laurier
une branche de thym
sel poivre eau

coupez les carottes en petit morceaux , coupez les pommes de terre en gros dés

faire fondre le lard salé dans la marmite,

debiter les oignons en lamelles et ajoutez les

les laisser blondir sur feu doux
ajoutez les carottes le thym et le laurier

laisser 10 min a feu doux afin d'en exalter tout le gout !!!!

 le sel et le poivre

dans une poele faire colorer les petites cotes sous toutes les faces

salez poivrez

 ajoutez les aux carottes

couvrez d'eau  attention ce n'est pas une soupe !!!

 laissez cuire au moins trois quart d'heure

ajoutez les pommes de terre

 et laissez encore cuire trois quart d'heure en ajoutant encore un peu d'eau pour ne pas que cela attache!

rectifiez l'assaisonement
 si vous le desirez vous pouvez faire rotir des saucisses ou de la chipolata a la poele , 

et l'ajouter au moment de servir

ou les déposer une fois roties, 20 min avant la fin de cuisson sur la potée 

une fois cuite ,on retire la viande ,cotes et saucisse

et on ecrase au presse purée ,rectifiez l'assaisonnement !! les carottes étant sucrées il faut souvent ajouter du sel !!

 c'est pret!!!

 bon appetit!!
faites comme moi , mettez en au congelateur pour le jour ou vous etes pressé

ainsi vous aurez toujours un plat fait maison sous la main!!,

c'est encore meilleur réchauffé !!!

maman mettait toujours un peu de sucre dans son assiette !

histoire de gout!!

moi perso je la mange comme ça avec de la moutarde

sur cette photo

papa maman et evelyne !! elle a bien grandit !!!

40 ans bientot !!!

mes parents faisaient leur jardin et papa disait: si c'est  bon c'est parce que c'est moi qui fait pousser les carottes!!!!!lol