18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 07:59

une petite recette de maman faite a la façon de ma grand mère !!!!

DSCN3810.JPG

ici je ne l'ai pas passée au presse purée !!!

pas eut le temps et mélodye avait trop faim !!!

quand il sagit de la potée aux carottes de mémé , elle plonge literalement dans la marmite !lol! 

pour réaliser cette potée

ingredients
1 kg de carottes
2 oignons
1 kg de pommes de terre
300 gr de lard salé en tranche de 1 cm d'épaisseur

un morceau de petites cotes (500 gr)


une petite feuille de laurier
une branche de thym
sel poivre eau

coupez les carottes en petit morceaux , coupez les pommes de terre en gros dés

DSCN3772.JPG
faire fondre le lard salé dans la marmite,

debiter les oignons en lamelles et ajoutez les

les laisser blondir sur feu doux
ajoutez les carottes le thym et le laurierDSCN3777.JPG

laisser 10 min a feu doux afin d'en exalter tout le gout !!!!

 le sel et le poivre

dans une poele faire colorer les petites cotes sous toutes les faces

DSCN3782.JPG

salez poivrez

 ajoutez les aux carottes

 

DSCN3783.JPG 

 

couvrez d'eau  attention ce n'est pas une soupe !!!

 laissez cuire au moins trois quart d'heure

ajoutez les pommes de terre

DSCN3797.JPG

 et laissez encore cuire trois quart d'heure en ajoutant encore un peu d'eau pour ne pas que cela attache!

rectifiez l'assaisonement
 si vous le desirez vous pouvez faire rotir des saucisses ou de la chipolata a la poele , 

et l'ajouter au moment de servir

ou les déposer une fois roties, 20 min avant la fin de cuisson sur la potée 

 

une fois cuite ,on retire la viande ,cotes et saucisse

et on ecrase au presse purée ,rectifiez l'assaisonnement !! les carottes étant sucrées il faut souvent ajouter du sel !!

 

DSCN3811.JPG

 c'est pret!!!

 bon appetit!!
faites comme moi , mettez en au congelateur pour le jour ou vous etes pressé

ainsi vous aurez toujours un plat fait maison sous la main!!,

DSCN3812.JPG 

c'est encore meilleur réchauffé !!!

maman mettait toujours un peu de sucre dans son assiette ! histoire de gout!!moi perso je la mange comme ca avec de la moutarde

 

sur cette photo

papa maman et evelyne !! elle a bien grandit !!!

ne trouvez vous pas qu'on dirait  Léna ?

evy2.jpgmes parents faisaient leurs jardins et papa disait: si c'est si bon c'est parceque c'est moi qui fait les carottes!!!!!lol

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Published by delices d'edith - dans potées -choucroute ect
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commentaires

maracudja 19/09/2010



Ton papa Edith, n'avait pas tort Rien ne remplace les légumes du jardin....


Je m'en rends compte tous les jours ici au Sénégal


Mon potager de France me manque énormément et ce n'est pas manque d'avoir fait des essais car tous les deux savons très bien faire la culture des légumes....


Mais bon on ne peux pas tout avoir non plus Et ton plat m'a l'air bien appétissant...



claudine 19/09/2010



Une bonne potée comme on les aime en hiver ! T'as pas ménagé la saucisse ! C'est bien de ressortir les recettes de ta maman. On est tous nostalgiques de certains plats maternels. Tu as raison, on
dirait Léna sur la dernière photo. C'est marrant cette ressemblance, enfin pas tant que ça finalement; la génétique explique tant de choses...


Gros bisous ma belgiquoise,


Clo



taka 23/09/2010



tu vois,ce que je constate de plus en plus,c'est que les enfants habitués a manger des légumes tout petit ,se réjouissent d'en manger ,et en réclame,en plus .


 



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