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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 09:45

DSCF2235.JPG

une bonne potée comme la faisait ma maman dans les periodes froides de l'hiver en belgique !!

pour ce plat il faut

un choux rouge

deux pommes jonagold ou similaire coupées en morceaux

un bon kg de p d t

deux oignons DSCF2203.JPG

quatre tranches de lard salé

un peu d'huile

un filet de vinaigre

deux bonne c a s de sucre semoule

sel poivre

un peu de noix de muscade

une portion de saucisse ou chipolata par personne

recette

epeluchez les pdt lavez les

reservez

coupez votre choux rouge en fines lanières 

lavez le a grande eau DSCF2204.JPG

reservez

dans une casserole faites revenir vos lardons

DSCF2205.JPG

une fois revenus ajoutez vos oignons emincés finement

DSCF2206.JPG

ajoutez votre choux ,le sel , le poivre et la noix de muscade 

laissez environ dix min en remuant de façon a faire tomber le choux 

ainsi il en gardera toute sa saveur

DSCF2207.JPG

ajoutez le sucre semoule ainsi que les pommes coupées en gros morceaux

ajoutez le vinaigre

DSCF2209.JPG

couvrez d'eau a hauteur et laissez cuire doucement

DSCF2212.JPG

une fois votre choux tendre sous la dent

ajoutez vos pdt coupées en morceaux

DSCF2214.JPG

salez poivrez genereusement

laissez cuire une demi ha feu doux

une fois les pdt cuites

DSCF2232.JPG

rectifiez l'assaisonnement

ecrasez le tout et servez avec une bonne saucisse !!

DSCF2233.JPG

moi je cuis la saucisse avant et je la laisse mijoter dans le choux 10 min avant fin de cuisson , je la retire bien entendu avant d'ecraser la potée !!!

bon appetit

 

 

 

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Published by delices d'edith - dans potées -choucroute ect
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commentaires

Sandra 17/01/2017 14:59

Très bonne recette comme la faisait ma grand-mère.
Je l'ai déjà préparée plusieurs fois cette hiver,miam! :-)

delices d'edith 17/01/2017 16:42

contente que cela vous plaise amicalement
edith

Françoise Donnay 18/11/2016 16:07

Cette potée a l air d etre un régal.Je l essaye la semaine prochaine et je vous dit quoi...Bonne journée a vous

delices d'edith 18/11/2016 16:57

a bientot bonne réalisation amicalement edith

corinne coudeyras 20/10/2015 18:03

mon mari me parle toujours de recette avec du choux rouge ayant ratee toutes celles que j'ai essayee je vais me lancer dans celle la on verra le resultat a moins que je ne sois definivennent fachée avec le choux rouge

delices d'edith 21/10/2015 06:49

bon courage et bonne reussite !!!

corinne coudeyras 20/10/2015 17:59

je vais me lancer dans cette recette à la prochaine fois

coulon gerard 12/01/2014 13:43


oufty  qué n'affaire ,encore quelque chose de bon et cette sauce pour poisson des antilles sauce chien une merveille Edith 2014 une bonne année de bouffe et les boulets de Liedje  
bisous et merci   gérard au Lux ,je pratique beaucoups de vos recettes facile en camping car 


voici un lien Edith a essayer tres bon ,un regal c'edst portugais 


http://www.youtube.com/watch?v=XHuaZ6nAZTY


a bientot Gérard 

bouchra 29/01/2013 17:58


je passe te souhaiter une bonne soirée bizzz

delices d'edith 30/01/2013 16:02



merci beaucoup bise bonne journée a toi aussi



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