750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
8 janvier 2010 5 08 /01 /janvier /2010 09:27

ingredients4105426993_c7cd59d8db.jpg

un choux vert
deux oignons emincés, un eclat d'ail, une feuille de laurier,grande!!
un clou de girofle
un demi kg de lard salé
un demi kg de plate cotes de porc
unkg et demi de pomme de terre
sel poivre eau

nettoyez votre choux et coupez le en lamelles
mettre a bouillir un grand volume d'eau salée et plongez y le choux pendant une demi heure
egouttez et formez des boulettes avec votre choux de facon a presser le maximum d'eau dehors!!!
dans une grande casserole fait revenir  vos plates cotes dans une cuillère a café de saindoux elle doivent etre colorées sur toutes leurs faces
ajoutez votre lard coupé en morceaux et laissez le rissoler
 ajoutez vos oignons et laisser 5 bonne minutes
 ajoutez l'eclat d'ail
ajoutez vos boulettes de choux ,le clou de girofle,la feuille de laurier ,
laissez une dizaine de min a feu doux
laissez cuire une bonne demi heure en mettant de l'eau juste pour couvrir
ajoutez vos p d t coupées en morceaux un peu d'eau juste pour mouiller et que cela n'attache pas!!
 sel poivre et laissez cuire  trois quart d'heure a feu doux

retirez vos cotes  et ecrasez la potée au presse purée!!!
vous pouvez agrementer de saucisses que vous poelerez et remettrez sur la potée une demi heure avant la fin de cuisson!!!
cette potée se sert souvent avec un peu de moutarde sur le bord de l'assiètte

le choux frisé ou de carnaval se fait de la meme façon!!!son gout est plus fort et sa particularité est qu'on ne le mange que si le choux a ete pris par le gel!!
bon appetit4105426993_c7cd59d8db.jpg

Partager cet article

Repost0

commentaires

Présentation

  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
  • Contact

video concours de la plus belle assiette avec 750 gr

Recherche

partenaire la patelière

 

BIENVENUE CHEZ NOUS EN TOUTE SIMPLICITE!!!!!!

DSCN1688

SDC10365-copie-1

DSCN4512

DSC00455marche de noel a huy en 2011

DSC00453

DSC00463

 

GetAttachmentCA50LXX5lena va faire les courses

DSCN1117melo cuisine 

DSCN1149mes deux amours de fille 

DSCN1079

 

 

 

SDC11007la releve est assurée

SDC11353miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!

SDC10497recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol

DSCN1062

SDC11538joyeux noel maman 

001 6415

DSCN1980le chocolat belge !!

SDC12407lasagnes maison 

DSCN4626

PA290078ma petite patissiere 

concours de la plus belle assiette

 

 

 

 

 

 

La Patelière