Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 03:46

mars-2014-1642.JPG

le temps des asperges est là !! 

et pourquoi ne pas deguster un delicieux potage fait maison? 

voici ma recette 

ingredients 

une botte d'asperges 

du bouillon de volaille 

un oignon

trois p d t 

une noix de beurre salé 

sel poivre 

un peu de creme 

l'eau de cuisson des pelures d'asperges !!(mon plus )

recette 

pelez les asperges afin de ne pas avoir de fils !!

reservez les asperges !

lavez les epeluchures d'asperges a grande eau 

mettez les dans un poelon avec de l'eau et un peu de sel et faites les cuire pendant 20 bonne min mars-2014-1585.JPG

epurez et recuperez l'eau de cuisson des pelures !!

mars-2014-1591.JPG

coupez le bout des pointes d'asperges et reservez les 

mars-2014-1590.JPG

dans une casserole 

faites blondir l oignons emincé dans le beurre jusqu'a ce qu'il devienne translucide

 

ajoutez les asperges coupées en tronçons laissez confire 5 min mars-2014-1589.JPG

ajoutez un demi litre de bouillon de volaille ainsi que le jus de cuisson  filtré de vos pelures d'aperges mars-2014-1592.JPG

ajoutez vos pdt coupées en morceaux 

sel et poivre et laissez cuire une demi heure 

une fois le potage cuit , mixez le finement 

mars-2014-1615.JPGmars-2014-1617.JPG

pendant ce temps faites revenir vos bouts de pointes d'asperges dans du beurre tres doucement jusqu'a ce qu'elles soient cuites (ajoutez un filet d'eau au besoin )

mars-2014-1618.JPGmars-2014-1619.JPG

 

ajoutez la creme et les bouts de pointes d'asperges 

mars-2014 1642

servez bien chaud avec un peu de persil ciselé 

vous obtenez ainsi tout le parfum des asperges avec un petit plus de trouver les pointes d'asperges confites dans votre potage !

tout le printemps dans l'assiette !!

succès garantit !!

Partager cet article

Repost 0
Published by delices d'edith - dans potages et veloutés gasacho
commenter cet article

commentaires

maracudja 20/07/2014 13:58


Si Je me trouvais en france en cette période J eme serais vraiment fait plaisir 

Présentation

  • : delices d'edith
  •  delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
  • Contact

video concours de la plus belle assiette avec 750 gr

Recherche

Texte Libre

 

BIENVENUE CHEZ NOUS EN TOUTE SIMPLICITE!!!!!!

DSCN1688

SDC10365-copie-1

DSCN4512

DSC00455marche de noel a huy en 2011

DSC00453

DSC00463

 

GetAttachmentCA50LXX5lena va faire les courses

DSCN1117melo cuisine 

DSCN1149mes deux amours de fille 

DSCN1079

 

 

 

SDC11007la releve est assurée

SDC11353miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!

SDC10497recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol

DSCN1062

SDC11538joyeux noel maman 

001 6415

DSCN1980le chocolat belge !!

SDC12407lasagnes maison 

DSCN4626

PA290078ma petite patissiere 

concours de la plus belle assiette