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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 08:11

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comment realiser une pate a pizza fine ??

ben suffisait d'avoir la bonne recette !!lol

la voici , vous verrez , elle est super bonne vous realiserez des pizza comme en italie !!!

ingredients pour trois pizza

500 gr de farine

1 sachet de levure chimique de boulangerie

1 c a c de sel

1 c a c de sucre

1/4 L d'eau tiede

preparation

versez la farine dans un grand saladier et y faire un puits

versez la levure , le sel , le sucre dans un verre doseur ajoutez l'eau tiede bien melanger et couvrir d'un film plastique

laissez reposer environ 10 min jusqu'a l'apparition d'une mousse epaisse en surface

apres le temps de repos , versez le melange du verre doseur au creux de votre puit farine

melangez a la main , lorsque la pate n'est plus collante petrir environ 5 min

arrosez d'un peu d'huile (une bonne c a s )

petrir a nouveau 5 min

laissez reposer la pate au moins une h sous un linge humide dans un endroit temperé et sans courant d'air !!

apres repos petrir quelques instants et diviser la boule de pate en trois boules egales

 

vous pouvez la congeler a ce stade

ou l'etendre sur une surface farinée

la garnir , et la faire cuire 10 min a 220°th 7/8

 

 

garniture

faire un coulis de tomate

huile, ail, oignon, purée de tomate, origan, sel, poivre

 

etaler le coulis sur la pate

ajoutez de la mozarella , du gruyere rapé , du conte rapé ,du roquefort

quelques morceaux de merguez , des alumettes de lard salé prealablement cuits a la poele

une ou deux rondelles de tomates,et un peu de fromage de chevre

saupoudrez d'origan liophilisé, sel poivre

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Published by delices d'edith - dans pizza
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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