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14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 08:02

en regardant les bogs de meriem, ambbre, mamafati ect........


j'avais une envie de faire et surtout de gouter une pastilla!!!


DSCN1949.JPG

c'est chose faite aujourd'hui !DSCN1950.JPG
et franchement accompagnée d'une salade verte c'est super delicieux!!!
j'ai un peu innové comme d'habitude! mais les sources et les bases le les ai trouvées dans les blogs nommés ci dessus (voir dans mes liens )
pour cette delicieuse pastilla!!!!DSCN1952.JPG
il faut
un paquet de feuille de brick
un jaune d'oeuf battu pour la dorure
de l'huile d'olive

prep de la viande

500 gr de viande hachée porc et veau (pour halhal veau ou boeuf)
1 oignon
de l'huile
3 gousses d'ail pressées
une boite de tomates en morceaux
une pincée de cumin
une pincée de gingembre
une pincée de cannelle
une pincée de noix de muscade
une pincée d'origan
une pincée de thym
une petite feuille de laurier
un peu de basilic
sel poivre du moulin

pour le fromage
un demi ravier de brousse
une demi plaque de feta
du basilic ciselé
du persil ciseléDSCN1937.JPGDSCN1938.JPG
une demi gousse d'ail pressée
sel poivre du moulin

pour les légumes
une aubergine
huile
sel poivre

une courgette débitée en rondelles (pour moi surgelée)
une echalote
une gousse d'ail
huile


pour commencer la preparation de la pastilla
faire revenir la viande dans de l'huile
ajouter l'ail ,l'oignon
et les epices , mélanger et laisser cuire 5 min
ajouter les tomates laisser 15 min
reservez
pour le fromage
mettre tout les ingredients
 dans un saladier et ecrasez en melangeant DSCN1939.JPG
reservez
pour les aubergines
laissez les degorger dans du sel pendant 1 h
les rincer, les essuyer
et les passer au four avec du poivre et un filet d'huileDSCN1935.JPG
reservez
pour les courgettes
faire revenir l'oignon et l'ail emincés dans l'huile
salez poivrez  10 mn de cuissonDSCN1934.JPG
reservez

pour la fabrication de la pastilla
il faut
un moule allant au four
rond de preférence

dans votre moule deposez trois feuilles de brick huilée
qui remontent un peu sur les bords
deposez la prep de viandeDSCN1932-copie-1.JPG
une feuille de brick huilée
la preparation d'aubergineDSCN1940.JPG
une feuille de brick huilée
la preparation fromage
une feuille de brick huilée
la prep de courgette et le reste de viande
  DSCN1941-copie-1.JPG
recouvrir d'une feuille de brick en la bordant sur de dessous de la preparatin totale
comme pour faire son lit!!DSCN1942.JPG
dorez avec le jaune d'oeuf
enfournez pendant une demi heure dans un four prchauffé 175°DSCN1946.JPG
pendant 30 min
siu vos feuilles de bricks dorent trop vite baisser un peu votre four
voila c'est pret !DSCN1947.JPG
Que Dieu m'en soit témoin ! que c'est bon!!!!
bon appetit!!!

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Published by delices d'edith - dans cuicine marocaine
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commentaires

stephanie 10/02/2010 09:41


ça à l' air vraiment délicieux!!


mahassine 09/02/2010 23:06


superbe pastilla , que ça doit être très bonne
bisou $$


mariellen 09/02/2010 19:19


et bien, c'est le jour de la pastilla, bisous $ Edith ...


Mamafati 09/02/2010 15:16


Ca a l'air bon et les photos sont très belles
Bisous***
Mamafati


fimère 09/02/2010 15:03


une belle pastilla bien dorée j'aime beaucoup bonne journée


Kaouthar de tunis 09/02/2010 13:26


un vrai delice pour les yeux!!! moi qui en a jamais mangé!!! snif


vinciane 09/02/2010 10:13


Miammm...je pense faire cette recette ,un jour de cette semaine....elle doit etre super bonne...
bonne journée,vinciane


jeunehomme anais 09/02/2010 10:02


je confirme c'étais super bon....
encore merci...
gros bisous


evelyne 09/02/2010 09:59


je confirme car j 'ai eu la chance d'être là pour gouter cette délicieuse recette!!!!
c 'était trop trop bon!!!  et lén@ a adorer!!!!
gros bisoux


delices d'edith 09/02/2010 06:13


merci  mon ambbre ,je n'en avais jamais fait et c'est un peu grace a toi que je me suis régalée
bisoux
edith


Ambbre 09/02/2010 00:35


Que c'est bon et ca tu l'a dit du fond de ma franche comté je sens l'odeur me chatouiller  bravo ta pastilla est superbe et ta garniture aie aie aie trop bon tu me laisse sur ma faim a cette
heure ci
bravo ma chefette
bonne soirée
bises


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