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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 17:28

aujourd'hui on n'a plus le droit d'avoir faim ni d'avoir froid!!!!!

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Opération "Les blogueurs ont du coeur" - Collecte des Restos du coeur 2011

 

1_billet_10_repasLes 4 et 5 Mars prochain auront lieu, dans les hypermarchés impliqués, la 25ème collecte des restos du cœur.

 

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 Pour chaque billet blog, CARREFOUR et DANONE s'engagent à offrir 10 repas. J'aurais regretté de ne pas avoir participé, c'est la raison de ce billet. J'encourage mes amis blogueurs à faire de même. Pour tout  savoir c'est . :

 

 

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aujourd'hui je vous propose de faire une delicieuse mousse de betterave

delicieuse peu couteuse et servie tres fraiche un regal

 

ingredients

pour la mousse

une grosse betterave crue

ou si vous n'en avez pas un paquet de betteraves cuites (du commerce )

un grand volume d'eau salée

une barquette de fromage type st moret

une c a s de vinaigre balsamique blanc

sel poivre

pour la garniture

des oeufs de lompe noirs

des oeufs de truite

un pamplemousse rose

nettoyez la betterave et lavez la

DSCN5127.JPGDSCN5129.JPG

la mettre cuire dans l'eau salée jusqu'a ce que la fourchette penetre facilement jusqu'au coeur de celle ci DSCN5128.JPG

je ne mets pas de temps de cuisson car il varie selon la grosseur du legume

une fois cuite

refroidir la betterave a l'eau fraicheDSCN5142.JPG

epeluchez la et debitez a en petits cubes DSCN5143.JPG

dans le bol du robot mixez la betterave avec le fromage blanc

DSCN5144.JPG

ajoutez sel poivre et vinaigre balsamique et un peu de ciboulette

DSCN5145.JPG

mettre dans le support de votre choix

 

reservez au frigo

pelez le pamplemousse a vif

et ajoutez en un peu sur chaque mousse ainsi qu'un c a c d'oeufs de poisson de chaque sorte !!DSCN5155.JPG

a deguster bien frais !!

 

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pour conserver vos betteraves tout l'hiver

mettez les dans du sable jaune DSCF2242.JPG

 

DSCF2243.JPGelles se conservent a merveille jusqu'a la recolte suivante DSCF2244.JPG

 

-la betteraveDSCF2245.JPG


Les merveilleux pouvoir de la betterave rouge

Elle serait originaire de l’Europe méridionale. Les Assyriens et les Grecs anciens l’utilisaient pour ses qualités nutritives. Différentes civilisations l’ont utilisée pour soigner différents troubles de santé, tels que la fièvre, les maux de tête, la digestion difficile et la dénutrition.

Il existe plusieurs variétés de betteraves, la blanche qui est notamment utilisée par l’industrie sucrière, la jaune et la rouge qui est la variété qui est la plus intéressante d’un point de vue nutritif et curatif.

La betterave est l’aliment principal du fameux bortsch de la cuisine traditionnelle russe. La richesse nutritive de la betterave fait de ce plat un puissant protecteur contre le cancer et les malformations congénitales, entre autres bénéfices pour la santé.
Depuis les années 1950, suite aux travaux d’un médecin hongrois, le Dr Alexander Ferenczi, on a utilisé le jus de betterave pour traiter le cancer. Le médecin hongrois traitait ses patients atteints de cancer, exclusivement au jus de betterave et obtenait d’excellents résultats. Il avait également constaté que si le traitement était interrompu prématurément, le cancer réapparaissait. Sa recommandation était de consommer quotidiennement 1 litre de jus de betterave durant plusieurs mois.

Selon certains scientifiques, la betacyanine, une substance complexe qui confère à la betterave sa teinte rouge sombre, serait un puissant agent antitumoral. Les pigments de la betterave semblent avoir des propriétés pour lutter contre le cancer.

Dans une étude comparative entre le jus de betterave et d’autres fruits et légumes, contre certains agents chimiques cancérigènes, le jus de betterave arrivait pratiquement toujours en tête de liste dans la préventions des mutations pouvant dégénérer en cancer.

La betterave est riche en vitamines A, C, du complexe B, en acide folique et en minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. La richesse de ses éléments nutritifs procure immédiatement de l’énergie et revitalise l’organisme.
Ses feuilles également comestibles, sont également riches en acide folique, bêta-carotène, en calcium et en fer.

La betterave est riche en nitrate, un composé qui serait transformé dans l’organisme en oxide nitrique qui a la propriété de détendre la tension artérielle. Dans une étude, des patients ayant consommés 120 ml de jus de betterave ont vu leur pression artérielle diminuer de 10 points en moins de quatre heures.

Selon le naturopathe Raymond Dextreit, la betterave est extrêmement nutritive et énergétique. Sa richesse en magnésium, phosphore et vitamine du groupe B régénère la substance fibreuse des nerfs et exerce une action sédative sur le système nerveux. Elle contient du rubidium, élément radio-actif, participant activement à la digestion, ce qui justifie sa prescription aux anémiés et déminéralisés. Il recommandait la betterave dans les névrites et polynévrites, la cachexie, le diabète, le cancer et la tuberculose.
Il conseillait de consommer la betterave sous forme d’un verre de jus par jour. Il estimait qu’elle perdait une grande partie de ses propriétés lorsqu’elle était cuite.

Des recherches ont également démontré que la betterave renforce le système immunitaire et qu’elle possède des propriétés détoxicantes. Elle aiderait également à soulager les maux de têtes et certains problèmes cutanés.

Certains auteurs estiment qu’elle devrait être consommée avec modération étant donné sa richesse en sucres, notamment la saccharose. Mais nous savons maintenant que la charge glycémique de la betterave est peu élevée.

Un jus de betterave inspiré du célèbre bortsch russe

• 125 ml de jus de betterave
• 125 ml de jus de carotte
• 90 ml de céleri (ou concombre)
• le jus d’un demi-citron
• 1 c. à soupe de kéfir (ou de yogourt naturel)

Mélanger tous les jus et ajouter ensuite le kéfir ou le yogourt. Ce jus est un puissant détoxiquant et stimulant du système immunitaire.

Note : Il est normal que l’urine prenne une teinte rougeâtre lorsque l’on consomme régulièrement de la betterave. Il ne faut pas s’en inquiéter.
 

 

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Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
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commentaires

Mathilde 18/02/2011 18:29



Une bien jolie mousse, aux couleurs des restos du coeur!



kroline 18/02/2011 14:38



chouette article bravo



CreaPascale 18/02/2011 11:09



Bravo pour prolonger la chaîne des blogueurs qui ont du Coeur...


Moi ce que je préfère dans la betterave c'est sa couleur !!


La jeunesse belge fait "la révolution de la frite", après la grève de la barbe... en même temps ne pas avoir de gouvernement c'est peut-être une chance quand on voit le nôtre en france, lol !!


Je sors, je vais me faire taper sur les doigts !!


Gros bisous, bonne journée



bouchra 18/02/2011 09:27



merci ma chère pour le partage  gros bisous ton amie qui t'aime BOUCHRA



le Pierrot 18/02/2011 04:58



Je ne connaissais pas tous les avantages de la betterave, merci de ces renseignements...bon week end à toi...



Pascale 17/02/2011 19:44



Ben voilà, tu y es arrivée ! Tu vois que tu n'es pas une âne, ou ânesse en l'occurence !
La betterave est un légume que j'aime beaucoup et j'en mange pas mal en été, en salade mélangée avec d'autres choses ou seule.
Bises, la fortiche en informatique !



zoreille fany 17/02/2011 18:09



Merci pour ce blog délicieux mon Edith et pour ton article sur la betterave rouge, je vais faire lire cet article à mon doudou, lui qui fait la grimace quand je fais de la betterave rouge en
salade que j'adore avec une bonne pointe d'ail miam, et bien je suis certaine qu'il appréciera beaucoup plus maintenant. Merci pour ta générosité, tu as réussi à mettre sur ton blog, je l'ai mis
sur facebook, ne publiant qu'un message par semaine et tout est préparé jusqu'au 28/2 inclus, donc cela risque d'être trop tard et puis vous êtes nombreuses à le mettre sur vos jolis blogs de
métropole, Belgique. Ici à la Réunion je n'ai rien vu à Carrefour !!! Bonne fin de semaine ma douce amie de Belgique adorable, plein de bonheur avec tes enfants, ti enfants, ton doudou que du
bonheur et plein de gros bisous



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