la mouclade charentaise est une façon inhabituelle de cuisiner et de deguster les moules ..... il existe une multitude de recettes !
voici la mienne
ingrédients
pour 4 personnes
2l de moules
1 1/2 verre de vin blanc sec
2 jaunes d'oeufs
2 oignons
10 cl de crème
2 c a s de poudre de curry
30 gr de beurre salé
persil ,sel poivre
recette
faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons
ajoutez le vin blanc sec
et faites cuire vos moules a feu tres vif
stoppez la cuisson dès que les moules s 'ouvrent !!!
rangez vos moules dans un plat a gratin , ne conservant qu'une partie de la coquille (celle ou la moule est attachée !)
récupérez le jus de cuisson des moules et filtrez le !
faites le chauffer dans un poelon , ajoutez la poudre de curry , les jaunes d'oeufs et la crème fraiche et fouettez jusqu'à épaississement
versez votre sauce sur vos moules bien rangées
passez quelques min sous le grill
parsemez de persil avant de servir
dégustez
accompagnée d'un bon vin blanc sec( tariquet ) et d'un peu de pain ...
un delice !!!
bon appetit !!!
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marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine 
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la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman 
le chocolat belge !!
lasagnes maison 
ma petite patissiere /idata%2F3424232%2Foctobre-2010%2FDSCN4411.JPG)
maman née le 7 janvier 1916