aperitif
toast saumon fumé oignons hachés persil
toast guacamole crevettes oeufs de lompes
toast paté confit d'oignon
toast fromage de chevre tomates sechées
a passer au four
bonbon de foie gras
abricots secs enrobés de poitrine fumée passés au four
pruneaux enrobes de poitrine fumée passé au four
blignis au jambon fromage tomate passés au four
champagne
mises en bouches
verrines de saumon frais mariné chantilly au wasabi
verrines trois couleurs au saumon fumé
verrines jambon fumé philadelphia ciboulette
entrée
foie gras sur toast agrementé d'un confit d'oignon au pain d'epice mesclun au vinaigre balsamique
mini creme brulée au foie gras
potage creme des moines au foie gras
sorbet pommes verte et feuille de menthe
dinde farcie aux marrons et abricots secs
noisettes trois couleurs
abricots aux airelles
fromage sur salade rouge noix ,dés de poires,pignons de pins grillés et creme de balsamique gelée d'orange
bombe glacée aux speculoos coulis de mangue