delices d'edith

essai d'une recette macarons coco fourrés au chocolat caramel

ingredients

6 blancs d'oeufs

250 gr de sucre glace

125 gr de poudre d'amande

125 gr de poudre de noix de coco

pour fourrer le macaron

15 cl de creme liquide

50 gr de beurre

120 gr de chocolat caramel (pour moi des pralines au caramel galler )

50 gr de chocolat noir

faire la farce chocolat

faire chauffer la creme au micro ondes 

hors du feu faire fondre le chocolat coupé en morceaux en remuant

jusqu'a ce qu'il soit totalement fondu

ajoutez le beurre en petite noisette

bien melanger afin d'obtenir une cre

me chocolat onctueuse

reserver deux heures au frigo !!!!

fabrication du macaron

recette

prechauffez votre four a 180°

battez les blancs en neige avec une pincée de sel

ils doivent etre tres ferme!!!!

ajoutez doucement le sucre glace sans trop casser les blancs!

ajoutez doucement la poudre d'amande

une fois incorporée ajoutez la poudre de coco !

mettre dans une poche a douille

recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé

faites des petit tas de pate a l'aide de votre poche a douille

laissez crouter un bon quart d'heure

enfournez environ 10 min

laissez refroidir

confection

sur un macaron , face interne

 deposez un peu de creme chocolat refroidie

mettre un second macaron

un legere pression du doigt

le macaron est fourré fermé

agissez ainsi de suite avec les autres

vous obtiendrez de delicieux macarons maison originaux

bonne degustation !!!!