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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 07:03

DSCN4979.JPG

essai d'une recette macarons coco fourrés au chocolat caramel

ingredients

6 blancs d'oeufs

250 gr de sucre glace

125 gr de poudre d'amande

125 gr de poudre de noix de coco

 

pour fourrer le macaron

15 cl de creme liquide

50 gr de beurre

120 gr de chocolat caramel (pour moi des pralines au caramel galler )

50 gr de chocolat noir

faire la farce chocolat

faire chauffer la creme au micro ondes 

hors du feu faire fondre le chocolat coupé en morceaux en remuant

jusqu'a ce qu'il soit totalement fondu DSCN4967.JPG

ajoutez le beurre en petite noisette

bien melanger afin d'obtenir une cre

me chocolat onctueuse

reserver deux heures au frigo !!!!DSCN4976.JPG

fabrication du macaron

recette

prechauffez votre four a 180°

battez les blancs en neige avec une pincée de sel

DSCN4868

ils doivent etre tres ferme!!!!

ajoutez doucement le sucre glace sans trop casser les blancs!

ajoutez doucement la poudre d'amande

une fois incorporée ajoutez la poudre de coco !

DSCN4961.JPG

mettre dans une poche a douille

DSCN4963.JPG

recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé

faites des petit tas de pate a l'aide de votre poche a douille

DSCN4966.JPG

laissez crouter un bon quart d'heure

enfournez environ 10 min

 

laissez refroidir

confection

sur un macaron , face interne

 deposez un peu de creme chocolat refroidieDSCN4977.JPG

mettre un second macaron

DSCN4978.JPG

un legere pression du doigt

le macaron est fourré fermé

agissez ainsi de suite avec les autres

DSCN4982.JPG

vous obtiendrez de delicieux macarons maison originaux

bonne degustation !!!!

 

 

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Published by delices d'edith - dans gateaux -muffins ect
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commentaires

Méline 20/03/2013 13:48


Ils sont superbes tes macarons Edith ! une excellente et savoureuse idée gourmande parfaitement réussi, tu es vraiment très douée... en général, je rate systématiquement la fabrication des
macarons !! bravo mille fois et merci à toi


Je te souhaite une très belle journée, bisous

Jacqueline

bouchra 03/02/2011 10:53



très bien réussi bravo ma chèrie gros bisous matinal



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