langoustines a ma façon

4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 06:31

cette façon de cuisiner les langoustines !! un delice !!

c'est en bretagne que je les ai cuisiné ainsi pour la premiere fois

car la bas on trouve partout des langoustines crue et fraiche !

donc pourquoi se priver ??

ici en belgique c'est bien plus rare donc je me contente de langoustines surgelées et decongelées

voici la recette

ingredients

en entrée

250 gr de langoustines par personne

5 a 6 belles gousses d'ail

de l'huile

un beau morceau de gingembre frais (au moins 5 cm )

sel

poivre du moulin

recette

si vous vous servez de langoustines congelées , decongelez les dans de l'eau froide et sechez les a l'aide d'un essuie tout SDC10461

versez un bon filet d'huile dans une sauteuse ou une grande poele

saisissez les langoustines deux min en les retournant

ajoutez votre gingembre coupé en tout petit morceaux laissez sur le feu vif quelques min en remuant

ajoutez l'ail pressé

ainsi que le persil

remuez bien baissez le feu et laissez confire l'ail et le gingembre qui ne doit pas bruler mais etre un peu roux et collant

salez poivrez et servez aussitot !

attention il n'y a pas de sauce

on accompagne ces langoustines avec un bon vin blanc et un peu de pain

essayer vous vous regalerez !!!

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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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commentaires

7 recettes

04/03/2013 18:03

Une magnifique recette pour tous les amateurs de crustacés!

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delices d'edith

12/03/2013 06:00

merci c'est gentil , il est vrai que j'adore manger les langoustines de cette façon ... c'est un poissonnier breton qui m'avait donné la recette , depuis je la refais souvent bise amities edith

maracudja

08/06/2011 11:27

Les langoustines fraîches c'est extra tu as raison essaie avec un peu de mayonnaise c'est super bon Par contre habitué aux fraîches je n'aime pas les congelés!!! C'est comme la langouste ou les Camerones ici , je les mange fraîches ou congelés huit jours par mes soins Pas plus... Bonne semaine Edith, a toutes ta petite famille !! Bises du Sénégal ou ici ne mangeons pas de langoustines!!!

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bouchra

06/06/2011 22:43

je passe te souhaiter une bonne soirée mon amie gros bisous ***

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Pascalevdb

06/06/2011 19:52

Tu me mets l'eau à la bouche, là ! J'adore les langoustines !!! Bises, Edith.

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Joelaindien

05/06/2011 13:50

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