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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 15:10

SDC11750.JPG

avez vous deja cuisiné des joues de boeuf ??? c'est succulent !!

 ici en bretagne j'ai trouvé un boucher qui les prepare attachées deux par deux !

! un delice

c'est un morceau du boeuf qui ressemble au paleron ou petit nerf tendre et gelatineux !

 nous en avons mange ce midi c'etait franchement delicieux !!

voici ma façon de les cuisiner !!

ingredients :

joues de boeufSDC11702.JPG

sel , poivre

eau

une bonne noix de beurre salé

recette

salez et poivrez genereusement les joues de boeuf SDC11703.JPG

mettez a blondir une bonne noix de beurre salé dans une poele

une fois le beurre mousseux SDC11704.JPG

faites rotir vos joues de boeuf sur toutes les faces SDC11706.JPG

 

SDC11707.JPG

une fois bien roties , mettez vos joues de boeuf dans une cootte , ou comme moi dans le rice coocker , ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant deux h et demi en verifiant le niveau d'eau !! pas bruler hein !!lol SDC11708.JPGle mieux serait de laisser mijoter vos joues de boeuf sur le coin du feu pendant deux a trois h en remettant un peu d'eau afin deviter de bruler !!SDC11742.JPG

apres , laviande est tendre et moelleuse a souhait !!servez la avec une pdt nature et une salade de tomate !! un regal SDC11747.JPGpendant le mijotage de la viande ce dimanche matin nous avons amenagé le jardin !!!SDC11725.JPG

 SDC11732.JPGjoyeux hallowen a tous et surtout pensez a tous vos disparus en ces moments de toussaint !!

a tres bientot amities

edith

 

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commentaires

bouchra 31/10/2011 19:00



ca doit-etre très bon ma chère je te souhaite une bonne soirée bisous



delices d'edith 01/11/2011 07:16



c'est un tres bon morceau du boeuf !! cuisiné a la façon de ma maman , tout simplement ! gros bisoux douce bouchra


amities


edith



Béatrice Leconte 31/10/2011 13:14



 Tout juste de retour de Picardie, un petit tour dans mes blogs préférés (dont vous allez faire partie). En
panne d'idée ? Faire un tour tout simplement dans le blog d'Edith ... Que de bonnes choses, j'attend maintenant les vraies recettes des crêpes et galettes Bretonnes !!!!!!  Un coucou d'une nouvelle aminaute qui va recommander ce blog sans problème.



delices d'edith 01/11/2011 07:15



chere beatrice , j'espere que vous avez fait un bon sejour et surtout que vous n"'avez pas eut trop froid ! merci pour votre gentillesse!! les pommes etaient bien bonnes ! elles sont dailleurs
sur le blog en pommes au four ! bienvenue amities edith



Claudinec 30/10/2011 23:44



Bravo pour le jardinage et la jardinière ! Et merci pour cette recette, toute bête et sans doute bien bonne.  Gros bisous.



delices d'edith 01/11/2011 07:13



un gros bisoux a toi ma clo !!de plus cette recette est economique !! j'espere que tu vas bien ! j'en reviens toujours pas 12 bornes par jour !!!! !



Amélie 30/10/2011 20:19



Un lorceau que j'adore, c'est moelleux et tendre et plein de saveurs.


BISOUS



delices d'edith 01/11/2011 07:12



c'est vrai que c'est un super morceau de viande et encore trop meconnu ! je te fais un gros bisoux en ce jour un peu particulier


amities


edith



maracudja 30/10/2011 16:45



Tu as raison Edith c 'est excellent aussi en pot au feu car vraiment gélatineux avec choux pommes poireaux , carottes et autres légumes Si je ne mange pas le rutabaga j'aime beaucoup le goût dans
le pot au feu par contre... 
Bisous 



delices d'edith 30/10/2011 17:18



gros bisoux chere yvette !! tu as raison c'est delicieuxxxxxxxxxxxxxxxx !


 



Pascalevdb 30/10/2011 16:33



Tu me fais saliver, là. Il y a bien longtemps que je n'en ai pas mangé. Depuis ... au moins l'hiver dernier ! Je ne vais pas tarder à en refaire, d'ailleurs.
Bises, ma bretonne belge.



delices d'edith 30/10/2011 17:17



bise ma pacalinette , en esperant que tu vas bien !


amities edith



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