joues de boeuf braisées

30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 15:10

avez vous deja cuisiné des joues de boeuf ??? c'est succulent !!

ici en bretagne j'ai trouvé un boucher qui les prepare attachées deux par deux !

! un delice

c'est un morceau du boeuf qui ressemble au paleron ou petit nerf tendre et gelatineux !

nous en avons mange ce midi c'etait franchement delicieux !!

voici ma façon de les cuisiner !!

ingredients :

joues de boeuf

sel , poivre

eau

une bonne noix de beurre salé

recette

salez et poivrez genereusement les joues de boeuf

mettez a blondir une bonne noix de beurre salé dans une poele

une fois le beurre mousseux

faites rotir vos joues de boeuf sur toutes les faces

une fois bien roties , mettez vos joues de boeuf dans une cootte , ou comme moi dans le rice coocker , ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant deux h et demi en verifiant le niveau d'eau !! pas bruler hein !!lol le mieux serait de laisser mijoter vos joues de boeuf sur le coin du feu pendant deux a trois h en remettant un peu d'eau afin deviter de bruler !!

apres , laviande est tendre et moelleuse a souhait !!servez la avec une pdt nature et une salade de tomate !! un regal pendant le mijotage de la viande ce dimanche matin nous avons amenagé le jardin !!!

joyeux hallowen a tous et surtout pensez a tous vos disparus en ces moments de toussaint !!

a tres bientot amities

edith

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Published by delices d'edith - dans viandes boeuf -veau mout -porc ect.
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commentaires

bouchra

31/10/2011 19:00

ca doit-etre très bon ma chère je te souhaite une bonne soirée bisous

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delices d'edith

01/11/2011 07:16

c'est un tres bon morceau du boeuf !! cuisiné a la façon de ma maman , tout simplement ! gros bisoux douce bouchra amities edith

Béatrice Leconte

31/10/2011 13:14

Tout juste de retour de Picardie, un petit tour dans mes blogs préférés (dont vous allez faire partie). En panne d'idée ? Faire un tour tout simplement dans le blog d'Edith ... Que de bonnes choses, j'attend maintenant les vraies recettes des crêpes et galettes Bretonnes !!!!!! Un coucou d'une nouvelle aminaute qui va recommander ce blog sans problème.

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delices d'edith

01/11/2011 07:15

chere beatrice , j'espere que vous avez fait un bon sejour et surtout que vous n"'avez pas eut trop froid ! merci pour votre gentillesse!! les pommes etaient bien bonnes ! elles sont dailleurs sur le blog en pommes au four ! bienvenue amities edith

Claudinec

30/10/2011 23:44

Bravo pour le jardinage et la jardinière ! Et merci pour cette recette, toute bête et sans doute bien bonne. Gros bisous.

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delices d'edith

01/11/2011 07:13

un gros bisoux a toi ma clo !!de plus cette recette est economique !! j'espere que tu vas bien ! j'en reviens toujours pas 12 bornes par jour !!!! !

Amélie

30/10/2011 20:19

Un lorceau que j'adore, c'est moelleux et tendre et plein de saveurs. BISOUS

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delices d'edith

01/11/2011 07:12

c'est vrai que c'est un super morceau de viande et encore trop meconnu ! je te fais un gros bisoux en ce jour un peu particulier amities edith

maracudja

30/10/2011 16:45

Tu as raison Edith c 'est excellent aussi en pot au feu car vraiment gélatineux avec choux pommes poireaux , carottes et autres légumes Si je ne mange pas le rutabaga j'aime beaucoup le goût dans le pot au feu par contre... Bisous

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delices d'edith

30/10/2011 17:18

gros bisoux chere yvette !! tu as raison c'est delicieuxxxxxxxxxxxxxxxx !

Pascalevdb

30/10/2011 16:33

Tu me fais saliver, là. Il y a bien longtemps que je n'en ai pas mangé. Depuis ... au moins l'hiver dernier ! Je ne vais pas tarder à en refaire, d'ailleurs. Bises, ma bretonne belge.

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delices d'edith

30/10/2011 17:17

bise ma pacalinette , en esperant que tu vas bien ! amities edith

delices d'edith