Gratin de cabillaud et de pommes de terre
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un delicieux plat weith watcher a 8 points !!!!!
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Unités ProPoints® : 8 Parts: 4 Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 35 min Niveau de difficulté : Difficile |
Du poisson goûteux, du chou-fleur croquant et des pommes de terre bien fermes : un trio gagnant ! |
800 g Pommes de terre, nature, cuites | |
1200 g Chou-fleur | |
500 g Cabillaud, cru, en filets | |
1 demi Citron | |
1 pincée(s) Noix de muscade | |
50 g Fromage râpé, jusqu'à 30+, toutes sortes | |
2 cuillère Persil | |
1 pincée(s) Sel | |
1 pincée(s) Poivre, noir | |
500 ml Bouillon, légumes, préparé |
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et les cuire à l’eau légèrement salée pendant une dizaine de minutes. Cuire les rosettes de chou-fleur dans le bouillon (5 minutes). Rincer et éponger les filets de cabillaud. Les saler et les poivrer et les couper en gros cubes.
- Égoutter les pommes de terre et en tapisser le fond d’un plat à gratin. Poser les morceaux de cabillaud par-dessus. Asperger de jus de citron. Égoutter le chou-fleur et récupérer 200 ml de bouillon. Réserver 300 g de chou-fleur et répartir le reste dans le plat.
- Mixer le chou-fleur restant avec le bouillon récupéré. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Verser la sauce dans le plat. Saupoudrer de fromage et enfourner pour ± 25 minutes. Avant de servir, parsemer de persil ciselé.
- manger une part de ce plat vous comptera 8 point !!!