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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 06:40
je deteste l'amertume dans la confiture d'orange
c'est en baie de somme que j'ai rencontré une dame agée qui fait les petits marchés avec sa gelée maison et elle a eut la gentillesse de me donner son secret pour  reussir une confiture et qu'elle ne soit pas amere!!
beaucoup de travail m'a t elle dit !!
alors j'ai reflechis et voici le fruit de ma reflexion
une succulente gelée pas amere du tout !!bingo!DSCN1725.JPG

deux kg d'oranges
un citron
500 gr de sucre a confiture gel
un pfff de cannelle en poudre
une bonne c a s d'agar agar
un peu d'eau et un peu de sucre semoule pour les zestes


choisir des oranges bien gouteuses!!!!
brosser et laver les oranges
prelever les zestes et reservez les
epeluchez les oranges
epelucher un citron
et passez les a la centrifugeuse de façon a recolter le jus
pour un litre de jus j'ai mis un demi kg de sucre a confiture
j'ai fait cuire dix min et ai incorporé une c a s d'agar agar
DSCN1720.JPG
dans un poelon j'ai mis un peu d'eau avec 2 poignées de sucre
j'ai laissé confire un quart d'heureDSCN1721.JPG
je les ai rajouté a la confiture
j'ai fait bouillir et mis en pot
fermés et retounés !!DSCN1727.JPG
un pur regal
il va de soit qu'il faut gouter tout au long de la preparation pour rajouter un peu de sucre au cas ou! selon l'origine des oranges !!
moi , je recupere les pots , a moutardes, legumes en conserve ect tout le monde m'en apporte !! c'est une belle economie !!DSCN1723.JPG
j'en profite pour souhaiter un bon anniversaire au blog de marielen
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commentaires

cuisinebouchra 17/03/2010 13:41


hum un vraie délice ma chère bisous $$


Silvia 16/03/2010 23:39


Voilà une recette qui me plait bien , j'aime la confiture d'orange mais pas son amertume.
Bisous. 


Eliane 16/03/2010 20:52


ah tu as eu la chance que la dame agée de refile sa recette,

elles sont parfois réticente ! c'est  cool   miam

a demain €



lulu 16/03/2010 20:16



Bonjour, merci d'etre passé sur mon blog, et super ta recette, je voulais justement essayer de faire une confiture :)
Je te rajoute dans mes liens.



ratiba 16/03/2010 15:43


$$ j'adore tas gelée bisous ma chere


Yolande 16/03/2010 14:00


hummmmmmmm je m'en ferais bien une tartine...
bizzz €€€


mitokola 16/03/2010 10:22


Je t'ai déjà dit que tu avais un super blog 
Je viens donc de voter pour ton blog... il est génial !!


mitokola 16/03/2010 10:16


Bingo !! comme tu dis, c'est vraiment une trouvaille... moi non plus, je n'apprécie pas l'amertume et je vais de ce pas essayer ta recette,
Merci de l'avoir publiée, tu vas faire des heureuses...
Bonne journée
Bises


Ambbre 16/03/2010 09:32


bonjour ma belle
tu nous régale avec cette confiture idéale pour le petit déj
très bonne matinée a toi
bisoux


anne 16/03/2010 08:34


quel superbe blog et les photos bien expliquées bravo et merci


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