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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 06:49

lorsque je parle de fricassée aux pommes , bien des personnes me demandent : 

des pommes avec des oeufs ?????

ben non !!!!lol

quoi que .....

DSCN4472.JPG

la fricassée aux pommes était le plat preferé de ma maman !

pour elle cela avait un gout de nostagie !

la nostalgie de l'enfance !! issue d'une famille tres pauvre , il y avait dans les chaumière toujours un peu de sucre , des pommes et du lard que l'on avait mis a saler dans de grands pots en grès et bien entendu du saindoux

ce sont les ingrédients indispensable pour faire ce plat , peu onéreux et qui tient au corps !!!pour affronter le froid de l'hiver !!

et en plus c'est delicieux !!!!!

voici la recette

quatres pommes , lavées et evidées du trognon !

quelques tranches de lard salé 1/2 cm d'epaisseur(selon l'appetit de chacun )

une c a c de saindoux

du sucre semoule !!!

 

dans une grande poele faites fondre votre saindoux

une fois fondu deposez vos tranches de lard 

DSCN4463.JPG

 laissez les fondre doucement

pendant ce temps coupez vos pommes en rondelles de quelques mm

DSCN4461.JPGDSCN4462.JPG

une fois votre lard bien fondu

 

retirez les et reservezDSCN4465.JPG

deposez vos rondelles de pommes dans la poele

 

 et laissez fondre celles ci

DSCN4466.JPG DSCN4467.JPG

sans remuer apres quelques minutes deposez votre lard cuit sur les pommes et couvrez

DSCN4469.JPGDSCN4470.JPG

une fois les pommes cuites (quelques min )

faites glisser dans un plat

DSCN4471.JPG

ou mieux mettez la poele a table !!!

a deguster sans attendre !!!!

a deguster sur un bon pain fait maison

pain, pommes ,lard et saupoudrez de sucre semoule !!!

bon appetit !!!!

 

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Published by delices d'edith - dans cuisine belge
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commentaires

Brigitte 18/12/2011 08:32


Bonjour   Une délicieuse recettes sucrée salée Tres bonne idée Merci de partager


Brigitte

Produits belges en ligne 10/05/2011 19:36



Ca y est, vous m'avez donné faim! Mais je n'ai pas de lard dans le frigo!:(



MamaFati 03/12/2010 09:54



Une bien bonne recette pour enrichir nos menus!
Bonne journée de ce vendredi***Bisous***MamaFati



delices d'edith 06/12/2010 06:33



merci beaucoup gros bisoux amities



bouchra 02/12/2010 13:31



un vraie délice ma chère j'éspère que tu as bien reposer gros bisous 



delices d'edith 02/12/2010 18:04



gros bisoux ma chere bouchra !! j'espere que tu n'as pas de dégats a cause des innondations au maroc !


je t'embrasse



Pascale 02/12/2010 12:56



Une recette sympa. L'alliance du sucré et salé, il faut aimer. Mais j'aime. Bonne idée.
Bises, Edith.


(P. S. : Léna a aimé son poulet frites et sa compote ?  )



delices d'edith 02/12/2010 18:03



oh que oui elle a aimé son repas de midi la chipie !!!


j'ai ete tres contente de parler avec toi via la fesse du bouc


gros bisoux ma petite bordelaise



Sourour la Marocaine 02/12/2010 10:50



merci de tout coeur pour ce soutien trouvé tout autour de moi


cette gentillesse cette générosité et ces grands coeurs


qui m'ont tant apporté en cette terrible occasion mais la nature se déchaine tant de mal sur cette terre



delices d'edith 02/12/2010 18:01



c'est normal que l'on pense a toi tu es adorable !! gros bisoux ma sourour ! courage


gros bisoux



Amélie 02/12/2010 09:26



Un plat bien réconfortant, bien de saison, et plein d'amour !


Bisous



delices d'edith 02/12/2010 18:00



merci c'est gentil gros bisoux



D 02/12/2010 08:30



Une belle recette d'antan


bises bonne journée



delices d'edith 02/12/2010 18:00



merci beaucoup ! gros bisoux



taka 02/12/2010 08:15



alors déjà la chanson de Nicolas.Tu mets toujours des musiques vachement adaptées !! qu'est ce que tu coupes les pommes regulierement,toi .....Et ca sent bon,la recette de terroir ,.



delices d'edith 02/12/2010 18:00



merci taka !! c'est la recette preferée de maman , enfin c'etait !! pour les pommes c'est le hazar !!lol


gros bisoux



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