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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 09:08
       
SDC13299.JPG
 
pour cette recette vous pouvez employer les poissons a chair ferme a la cuisson ,filet de pangassius,filet de rouget, filet de turbotin ,ect
moi j'ai employé du poisson congelé de chez leader price et c'etait un tres bon rapport qualité prix , bien entendu , si vous habitez pres de la mer , vous pouvez tenter de le pecher !lol
pour cette recette , il faut
 un paquet de legumes predecoupés finement (julienne de legumes ,ou leg pour wook )
le jus de deux oranges savoureuses
une c a s de sauce soja
sel poivre
une portion de 50 gr de beurre
une c a c de sucre ou deux selon l'acidité des oranges
un peu d'huile et une noix de matiere grasse pour cuire le poisson selon vos habitudes culinaires , pour moi du beurre pour d'autre de la margarine de cuisson omega 3
dans un wook faire sauter les legumes dans une bonne c a s d'huile , apres quelques min ajoutez la sauce soja et laissez environ 10 min afin que les leg soit bien tombés !!SDC13296.JPG
sel poivre
dans une poele faites dorer votre filet de poisson avec le beurre de cuisson
 sel poivre
SDC13294.JPG
pendant ce temps dans un poelon
faites chauffer le jus d'orange avec le sucre , laissez reduire de moitié et ajoutez le beurre en petits morceaux et emulsionnez ( battre au fouet )sel poivre
SDC13295.JPG
deposez le lit de legume au fond d'une assiete ,superposez le poisson et nappez de sauce beurre orange
SDC13300.JPG
le melange est surprenant et tres savoureux
servir avec un riz basmati !!
bon appetit
 
 

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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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commentaires

clovis simard 02/03/2012 02:12


Mon Blog(fermaton.over-blog.com),No-29, - THÉORÈME CRÉATION. - INVITATION À LA DANCE.

la nonna 29/02/2012 21:16


unebelle recette, miamm

kola 29/02/2012 20:49


Bonsoir Edith,


Il est tout à fait normal que je vienne chez toi m'étant inscrite à ta newsletter... je reçois tes nouveaux articles.... lol... j'avais tout de même compris que cela n'était pas le top pour
toi... cela dit, je n'ai pas osé venir t'importuner... et j'en suis confuse, peut-être cela t'aurait fait du bien... je suis une personne en effet fidèle, mais surtout discrète... je me ferai
peut-être plus présente alors... si tu le permets.... une excellente soirée cela dit pour toi, gros bisous


Jacqueline

bouchra 28/02/2012 19:41


bonsoir ma chère amie tu nous as manquée et bravo un délice bisous

maracudja 28/02/2012 10:46


Bravo Edith !!! Cette recette est excellente avec de la lotte rôti ...


Bonne journée a toi et aux tiens Edith

kola 28/02/2012 10:24


Une excellente et très gourmande recette Edith, un tout grand bravo et merci pour cette savoureuse réalisation, le poisson cuisiné avec une petite sauce à l'orange est vraiment succulent !
j'adore !! superbe préparation !!


Je te souhaite une très belle journée, bisous


Jacqueline

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