filet de poisson sur lit de legumes sauce a l'orange

28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 09:08

filet de poisson sur lit de legumes sauce a l'orange

pour cette recette vous pouvez employer les poissons a chair ferme a la cuisson ,filet de pangassius,filet de rouget, filet de turbotin ,ect

moi j'ai employé du poisson congelé de chez leader price et c'etait un tres bon rapport qualité prix , bien entendu , si vous habitez pres de la mer , vous pouvez tenter de le pecher !lol

pour cette recette , il faut

un paquet de legumes predecoupés finement (julienne de legumes ,ou leg pour wook )

le jus de deux oranges savoureuses

une c a s de sauce soja

sel poivre

une portion de 50 gr de beurre

une c a c de sucre ou deux selon l'acidité des oranges

un peu d'huile et une noix de matiere grasse pour cuire le poisson selon vos habitudes culinaires , pour moi du beurre pour d'autre de la margarine de cuisson omega 3

dans un wook faire sauter les legumes dans une bonne c a s d'huile , apres quelques min ajoutez la sauce soja et laissez environ 10 min afin que les leg soit bien tombés !!

sel poivre

dans une poele faites dorer votre filet de poisson avec le beurre de cuisson

sel poivre

pendant ce temps dans un poelon

faites chauffer le jus d'orange avec le sucre , laissez reduire de moitié et ajoutez le beurre en petits morceaux et emulsionnez ( battre au fouet )sel poivre

deposez le lit de legume au fond d'une assiete ,superposez le poisson et nappez de sauce beurre orange

le melange est surprenant et tres savoureux

servir avec un riz basmati !!

bon appetit

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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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commentaires

clovis simard

02/03/2012 02:12

Mon Blog(fermaton.over-blog.com),No-29, - THÉORÈME CRÉATION. - INVITATION À LA DANCE.

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la nonna

29/02/2012 21:16

unebelle recette, miamm

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kola

29/02/2012 20:49

Bonsoir Edith, Il est tout à fait normal que je vienne chez toi m'étant inscrite à ta newsletter... je reçois tes nouveaux articles.... lol... j'avais tout de même compris que cela n'était pas le top pour toi... cela dit, je n'ai pas osé venir t'importuner... et j'en suis confuse, peut-être cela t'aurait fait du bien... je suis une personne en effet fidèle, mais surtout discrète... je me ferai peut-être plus présente alors... si tu le permets.... une excellente soirée cela dit pour toi, gros bisous Jacqueline

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bouchra

28/02/2012 19:41

bonsoir ma chère amie tu nous as manquée et bravo un délice bisous

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maracudja

28/02/2012 10:46

Bravo Edith !!! Cette recette est excellente avec de la lotte rôti ... Bonne journée a toi et aux tiens Edith

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kola

28/02/2012 10:24

Une excellente et très gourmande recette Edith, un tout grand bravo et merci pour cette savoureuse réalisation, le poisson cuisiné avec une petite sauce à l'orange est vraiment succulent ! j'adore !! superbe préparation !! Je te souhaite une très belle journée, bisous Jacqueline

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delices d'edith