750 grammes
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15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 09:00

ingredientsLa table de la dinde

une dinde 2,5 a 3 kg
une barquette de fromage frais type philadelphia
200 gr de foie de poulet mixé
un cl de cognac
 un oignon
un eclat d'ail
persil sel poivre une c a soupe de beurre
un peu de bouillon de volaille pour mouiller la cuisson

melanger le fromage avec sel poivre persil
dans une poele faites revenir l'oignon l'ail le fois de poulet ajouter le cognac saler poiver

laisser refroidir le melange foie oig ail
melanger les deux ingredients  et farcie la dinde avec

laisser reposer quelques heures voire une nuit au frais

prechauffer le four a 200°
mettre la dinde farcie au four th 7 en deposant des noix de beurre dessus sel et poivre bouillon de volaille au fond du plat
laisser cuire deux heures en arrosant regulierement avec le bouillon de volaille
verifiez la cuisson de la dinde en piquant avec une fourchette l'eau ne dois plus sortir de la viande!!!
servez bon appetit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

on critique souvent la dinde trop sec! surement pas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! avec cette farce elle sera savoureuse on peu aussi ajouter une demi heure avant la fin de cuisson une boite de marrons !!!

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commentaires

dali 20/09/2013 13:47


Bonjour


 


Votre dinde à l'air très bonne je vais essayer votre recette pour Noël petite quetsion, on les mixe les foies de volailles ?


Merci

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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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