delices d'edith

N'OUBLIEZ PAS DE PARTICIPER AU CONCOURS EN BAS DE PAGE !!!!

ingredients:

cuisses ou rables de lievre 200 gr par pers

un peu de farine
un peu de beurre
sel poivre
  250 gr de champignons par pers
  200 gr de lard fumé par pers
deux oignons coupés en lamelles
une gousse d'ail emincée
un trait de creme liquide
une cuillere a café de sucre
un carré de chocolat noir

une c a s de confiture de prunes ou de gelée de groseilles

pour la marinade
vin rouge
un oignon
une carotte
une gousse d'ail
un peu de celeri en branche ou rave ou un navet

un poireau

quelques grains de poivre
deux feuilles de laurier
deux brins de thym

mettre la viande dans un plat

lavez et coupez les legumes de la marinade en morceaux grossier
ajouter poivre , laurier thym

et recouvir de vin rouge

recouvrir le plat d'un film plastique et

entreposer au refrigerateur un nuit au moins

le lendemain

retirer les morceaux de lievre de la marinade et sechez les a l'aide de papier absorbant

filter la marinade et retirer une feuille de laurier et le thym de celle ci
les fariner de toutes les faces
saler et poivrer

dans une cocote  faire fondre le beurre et rotir les morceaux sur toutes les faces
retirer les morceaux de viande

mettre le lard fumé dans la cocotte et les faire revenir ainsi que les oignons eminces et la gousse d'ail
ajouter  la viande la feuille de laurier et le thym , la cuillere de sucre

une fois bien revenu ajoutez vos morceaux de lièvre

mouillez de la marinade filtrée (ou non c'est un choix )

laissez cuire a feu doux au moins une h et demi selon la grosseur de vos morceaux (il faut que la viande soit facilement penetrée par une fourchette !!)

mettez dans une poele avec une noix de beurre  des qu'il est roux ,

 les champignons coupés en quatre salé et poivré  laissez 5 min

ajoutez les champignons dans la preparation
  attention
surveillez la cuisson !!! la viande ne doit pas attacher!!

la marinade doit avoir reduit de moitié
une fois cuit ajoutez le carré de chocolat et le trait de creme ainsi qu'un peu de gelée de groseille ou pour moi de la confiture de prunes 

laissez sur le feu encore 10 min
rectifiez l'assaisonnement

a servir avec des croquettes , une purée et une poire en sirop et un peu de compote d'airelles
c'est tout simplement delicieux pour les amateurs de gibier!!!!

DELICES D'EDITH VONT AVOIR UN AN !!!!!!

ce 16 novembre mon petit blog fetera son premier anniversaire !

a cette occasion j'organise un concours

le concours de la plus belle verrine

  TROIS POSSIBILITES  POUR PARTICIPER !!!

TROIS PRIX !!!!!

première solution !

vous aimez cuisiner ?

faites :

une verrine culinaire salée ou sucrée !!

avec la recette au gré de vos papilles

et envoyez moi photo et recette !

ou vous  n'aimez pas trop cuisiner ? pas le temps ?

faites une photo avec une verrine !

une verrine humoristique(pas besoin de cuisiner !!)au gré de votre folie !!

vous aimez bricoler faites une

une verrine decor au gré de votre inspiration

a vous de choisir !!

vous n'avez aucune excuse pour ne pas participer !!lol

envoyez moi donc vos photos que vous ayez un blog ou non !

pour le 15 novembre a midi !!! a l'adresse suivante

delicesdedith@yahoo.fr

et relayez l'info sur votre blog ,si vous en avez un !!!

vous gagnerez  pour les verrines culinaires (un assortiment de chocolat )

vous  gagnerez pour les verrines humoristiques (une jolie surprise a la belge )

vous gagnerez pour les verrines decor ( une jolie surprise deco )

a vos verrines !!!

j'espere que vous serez nombreux a participer

je vous embrasse toutes et tous !

les gagnants seront publiés sur ce blog le 16 novembre a minuit !