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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 09:51

SDC12008.JPG

ici en bretagne on trouve un peu partout des cuisses de canard a un prix raisonnable alors pourquoi s'en priver ? lorsque l'on sait que la graisse de canard est un bonne graisse pour le corp et pour le cholesterol et oui qui l'eu cru ???

voir la video graisse de canard sur m6 replay

dans 100% mag

donc voici ma recette que j'ai servi avec du riz c'etait delicieux !!

ingredients

une cuisse de canard par personne (bon mangeur , un peu beaucoup pour moi ) gourmandise quand tu nous tiens !!lol

trois oranges

deux oignons

un morceau de racine de gingembre de 3 cm

une c a c de 4 epices

sel poivre

eau

facultatif une c a c de d alcool type grand marnier ou cointreau

recette

dans un faitou ou une poele profonde faites revenir vos cuisses de canard sans graisse

la graisse sous la peau est largement suffisante !SDC12001.JPG

salez poivrez et saupoudrez des 4 epices

une fois bien dorées ajoutez votre morceaux de gingembre

et les oignons emincées SDC12006.JPG

laissez cuire a couvert environ un heure a feu doux en ajoutant de l'eau (environ 2 verres)

SDC12003.JPG

ajoutez le grand marnier

les oranges epeluchées  et coupées en rondelles ainsi qu'un verre de jus d'orange

SDC12007.JPG

laissez encore un quart d'heure liez votre sauce avec du maizena delayé dans un peu de liquide , ou de la farine de tapioka si vous en avez cela fait une sauce un peu gluante comme au resto chinois !!

rectifiez l'assaisonnement !!

ajoutez quelques rondelles d'orange pour garnir

petit conseil

enlevez le gingembre !!!car cela pourrai deplaire au convive qui mordrait dedans !!lol

voici un plat mijoté qui ne demande pas beaucoup de preparation et qui est un plat de saison !!

bon appetit

 

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Published by delices d'edith - dans volaille
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commentaires

kola 23/11/2011 17:15


Voici encore une très belle et succulente recette que ces cuisses de canard à l'orange, belle idée et merveilleusement réussie !! bravo et merci à toi pour ce plat savoureux autant que gourmand,
belle fin de journée, bisous


Jacqueline

maracudja 21/11/2011 19:52


Mais bien sur que je suis b^te Mais en écrivant je pensais a faire la même chose avec du poulet car ici (chez nous) avons des beaux poulets même si ce n'est pas la même viande ce devrait pas être
mal non plus !!!! et voilà pourquoi j'ai écrit poulet au lieu de canard !!!! Bisous a tous deux ... 

maracudja 16/11/2011 22:02



Hum...  des cuisses de poulets à l'orange J'adore!!!! 


Bonne nuit Edith en Bretagne



delices d'edith 21/11/2011 19:44



c'est du canard yvette !lol gros bisouxxx



Pascalevdb 16/11/2011 18:28



Ca me fait saliver ! Je sens d'ici la bonne odeur. Mais dis-moi, tu n'es pas au régime, toi ???
Bises, ma bretonne belge.



delices d'edith 16/11/2011 20:54



que dis tu toi , au regime ? jamais de la vie !! je prends de bonnes habitudes alimentaires !!lol mais j'adore manger lol gros big kiss pascalinette



bouchra 16/11/2011 10:48



bonjour mon amie ca doit-etre très bon bonne journée bisous peux-tu voter pour moi sur aftouch ? 



delices d'edith 16/11/2011 20:50



sans probleme chere bouchra , avec plaisir !!bise



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