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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 19:00
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pour 4 personnes
24 scampis
un trait d'huile
un poivron rouge, un poivron jaune , un poivron vert coupés en brunoise( tout petit morceaux un cm sur un cm )
un gros eclat d'ail, deux echalottes emincées
un petit verre de cognac3 cl
un dl de creme fraiche
une c a c de beurre
une c a c d'aneth ciselée
une c a c de poudre de curry hot
sel poivre


faire revenir les echalotes emincées dans le beurre bien chaud ajouter la brunoise de poivron et l'ail pressé
laissez mijoter 10 min a feu doux cela ne doit pas colorer!
assaisonner de sel et de poivre
reservez
dans une poele faire revenir les scampis avec un trait d'huile
2min de chaque coté
ajoutez le cognac et fambez les
ajouter le melange poivrons ail oignons
que vous aviez reservé
ajouter l'aneth ,le curry , melangez et ajoutez enfin la creme fraiche faire chauffer a gros bouillons une min
servez

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Published by delices d'edith - dans entrees et mises en bouches
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  • : delices d'edith
  •  delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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