750 grammes
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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 05:38
une delicieuse petite entrée , ou petit repas du soir en 8 min chrono!!!!
DSCN2208
vite fait ,vous pouvez innover avec ce qu'il y a dans votre frigo!!!
cette croustille prend

5 min de preparation
3 m de cuisson!!!


ingredients pour une croustille
X par nombre de croustille souhaitée

des feuilles de bricks
un oeuf
deux tomates sechées
une petite echalote
une c a s de fromage de chèvre (type chavroux)
ciboulette ou persil haché ou liophylisé
un peu de beurre
sel poivre
huile pour la cuisson


coupez vos feuilles de bricks
 de façon a obtenir un carré de 20 cm sur 20

dans une poele
faire revenir l'echalote émincée dans le beurre(tres peu)DSCN2200.JPG
une fois blondie,
ajoutez les tomates sèchées, pdt 1min
ajoutez la c a s de fromage de chèvre, laissez 1 minDSCN2201.JPG
salez, poivrez
reservez
etalez votre  carré de brick sur une assiète
au centre ajoutez votre preparation
cassez l'oeuf en separant le blanc  du jaune
au centre de votremelange fromage tomateDSCN2202.JPG
faite un petit nid et deposez le jaune d'oeuf
battez le blanc pour qu'il soit mousseuxDSCN2203.JPG
et ajoutez le sur les bords(autour du fomage,oeuf )
repliez les bordsDSCN2204.JPG
ajoutez les herbes
serrez avec les doigtsDSCN2205.JPG
tres vite,
 faites chauffer l'huile dans une poele ,
l'huile doit etre tres chaude!!
a l'aide d'une palette
faites glisser , la croustille dans l'huileDSCN2206.JPG
laissez 40 secondes
retournez la , a l'aide de deux spatules bien larges!
cuire 20 secondesDSCN2207.JPG
dressez sur une assiette avec un peu de salade
c'est pret
bon appetit

quelques idées de croustilles

-lardons fumé,echalote,fromage de chèvre,roquette, oeuf
-saumon fumé,fromage de chèvre,tomate,oeuf ,persil
-lardons,fromage de herve, pdt, blanc d'oeuf, ciboulette
-lardons, reblochon,echalote,pdt en rondelle,blanc d'oeuf
-jambon,gruyère,echalote,oeuf persil
a l'infini selon votre imagination!!!
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commentaires

evelyne 21/02/2010 21:14


voilà...ca c fait...lol...et bien grand merci car c une recette comme je les aimes...=D
c super bon dis donc...antoine a adore co je n avais pas de tomates sechées j'ai mis des courgettes grillées...resultat ...plus que bon ..=D
gros bisoux


stephanie 19/02/2010 15:01


trés bien cette recette ,c' est vrai que les feuilles de bricks permettent beaucoup de possibilitées!


delices d'edith 19/02/2010 14:05


ca ma petite elise je n'ai jamais testé !j'aurai peur que l'oeuf ne soit trop cuit!! si tu essaies dis moi quoi ! bisoux edith


Elise 19/02/2010 13:51


Et au fait, si on met au four, ça ne marche pas? J'aurais peur de tout casser à la poele...


Elise 19/02/2010 13:50


Mmmmmmh, tout ce que j'aime! A tester, en effet :)


mélo (fille d'Edith alias la bonne fourchette) 19/02/2010 08:46


Testé ET approuvé par la bonne fourchette :D ceci est tout simplement délicieux, l'essayer c'est l'adopter ;)


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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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