delices d'edith

une delicieuse petite entrée , ou petit repas du soir en 8 min chrono!!!!

vite fait ,vous pouvez innover avec ce qu'il y a dans votre frigo!!!
cette croustille prend

5 min de preparation
3 m de cuisson!!!


ingredients pour une croustille
X par nombre de croustille souhaitée

des feuilles de bricks
un oeuf
deux tomates sechées
une petite echalote
une c a s de fromage de chèvre (type chavroux)
ciboulette ou persil haché ou liophylisé
un peu de beurre
sel poivre
huile pour la cuisson


coupez vos feuilles de bricks
 de façon a obtenir un carré de 20 cm sur 20

dans une poele
faire revenir l'echalote émincée dans le beurre(tres peu)
une fois blondie,
ajoutez les tomates sèchées, pdt 1min
ajoutez la c a s de fromage de chèvre, laissez 1 min
salez, poivrez
reservez
etalez votre  carré de brick sur une assiète
au centre ajoutez votre preparation
cassez l'oeuf en separant le blanc  du jaune
au centre de votremelange fromage tomate
faite un petit nid et deposez le jaune d'oeuf
battez le blanc pour qu'il soit mousseux
et ajoutez le sur les bords(autour du fomage,oeuf )
repliez les bords
ajoutez les herbes
serrez avec les doigts
tres vite,
 faites chauffer l'huile dans une poele ,
l'huile doit etre tres chaude!!
a l'aide d'une palette
faites glisser , la croustille dans l'huile
laissez 40 secondes
retournez la , a l'aide de deux spatules bien larges!
cuire 20 secondes
dressez sur une assiette avec un peu de salade
c'est pret
bon appetit

quelques idées de croustilles

-lardons fumé,echalote,fromage de chèvre,roquette, oeuf
-saumon fumé,fromage de chèvre,tomate,oeuf ,persil
-lardons,fromage de herve, pdt, blanc d'oeuf, ciboulette
-lardons, reblochon,echalote,pdt en rondelle,blanc d'oeuf
-jambon,gruyère,echalote,oeuf persil
a l'infini selon votre imagination!!!