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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 17:56
ingredients

100 gr de sucre
5 cl d'eau
5 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs battus en neige
80 gr de bonbons a la violette concassés
1 cas d'alcool de violette
1 pincée de sel
25 cl de creme
violettes pour la deco

prep 1
  dans une casserole, faire chauffer a feu doux le sucre dans 5 cl d'eau,
lorsque le sucre est fondu retirr du feu 
dans la cuve dee votre batteur , verser les jaunes d'oeufs , battre a grande vitesse et incorporer le sirop de sucre
battre pdt 5 min
ajouter les violettes concasséesl'alcool de violette et battre a nouveau

prep 2 
monter les blancs en neige en ajoutant le sel

prep 3
battre la creme en chantilly bien ferme

melanger les trois preparations a l'aide d'une spatule

repartissez dans de petits ramequins , moules ou autres petit recipient

mettre au congelateur min 4 h

10 min avent d servir , demouler les ramequins
decorez de violettes de toulouse
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Published by delices d'edith - dans glaces et sorbets
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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