INGREDIENTS
150g de foie gras cuit
3 jaunes d'oeuf
150 g de creme fraiche
15cl de lait
sel poivre
un peu de sucre roux
dans un recipient mettre le lait,la creme, les jaunes d'oeufs, le foie gras coupe en morceaux
mixer le tout salez poivrez
verser la preparation dans de petits plats allant au four
prechauffez le four a 180° ,enfournez descendez la temperature a 150° pour la cuisson !!
jusqu'a ce que les cremes dorent legerement
retirer du four
laisser refroidir
cette preparation peut etre faite la veille
saupoudrez les cremes brulées de sucre roux
a l'aide d'un chalumeau de cuisine
caramelisez la surface afin d'obtenir une belle couche de caramel croquant
degustez
un vrai regal qui surprendra vos convives
bon appetit
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