750 grammes
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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 11:30

DSCN1405un delicieux un veritable couscous !! fait maison en plus de vous regaler votre maison aura le parfum des epices marocaines
un voyage pour vos papilles !!!
ingredients

pour le bouillon
deux oignons
10 gousses d'ail
5 carottes
2 navets
3 courgettes moyennes
deux poivrons rouges
un petit morceau de potiron
un petit morceau de celeri rave
une boite de tomates coupées en des ou concentre de tomate
huile
du ras el hanout deux c a soupe
un demi kg de ragout d'agneau ou de collier d'agneau
4 cuisses de poulet coupées en deux
5 merguez
2 cubes de bouillon de volaille
eau

mettre l'huile a chauffer dans une grande marmiteDSCN1375
faire rotir la viande saupoudrée de sel poivre et ras el hanout
quand votre viande est bien colorée ajouter la moitié de l'ail ecrasé au presse ail l'oignon coupé grossierement
ajouter les navets coupés grossierement ainsi que les carottes et le celeri
pendant quelques minutes
largement couvrir d'eau et ajouter les cubes de volaille
laisser cuire une heure a couvert
retirer le poulet et les merguez et les mettre dans un plat
debiter le reste des legumes grossierement et ajouter aDSCN1387
la preparation ajouter la boite de tomate, le reste de l'ail
et laisser encore cuire une demi heure
rectifier l'assaisonnement
 voila pour le bouillon c'est pret!!!!!
retirez l'agneau et mettez le avec les autres viandes cuites
pour la semoule suivre bien les indications notées sur la boite
en general c'est une tasse d'eau bouillante pour une tasse de semoule
dans l'eau on mets une noix de beurre , du sel une c a s d'huile
mettre la semoule dans un plat verser l'eau additionnées de sel , beurre ,huile
couvrir d'un drap attendre cinq bonnes min et egrainer le cousous avec une fourchette afin qu'il soit bien meuble!!!!!

perso j'accompagne ce couscous de quelques merguez grillee et d'un gigot d'agneau que je cuit au four je le pique d'ail le saupoudre de sel poivre et de ras el hanout
j'ajoute dans mon plat allant au four deux tomates, un oignons ,deux gousses d'ail et un peu d'eau au fond du plat je laisse une h par kg a 1
vous pouvez l'acompagner  de cotes d'agneau , de brochettes ect au gré de votre fantaisie


bon appetit

a la fin du repas n'oubliez pas le delicieux thé a la menthe fraiche

couscous edith c'est bon comme labas dit!!!!!!
SDC12294.JPG

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commentaires

Mamafati 18/01/2010 14:35


Merci pour ton passage sur mon blog qui m'a fait découvrir le tien.
Bravo pour ton couscous et je t'invite à tester mon couscous que tu vas trouver facile à faire grâce aux étapes photos.
Tu m'en dira des nouvelles, je vois que tu adores ce plat
A bientôt
Mamafati


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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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