delices d'edith

dans chaque jardin , les pieds de tomates touchent a leur fin

a l'arrière saison ,il reste sur certains d'entre eux des tomates vertes

et pour les faire murir ....... dans le nord..................

la seule solution qu'il vous reste est de les emballer dans du papier journal et de les mettre a l'abri de la lumière !!

ou alors faites comme moi

une delicieuse confiture de tomates verte qui accompagnera magnifiquement votre foie gras a noel!!!!

ingredients

un kilo de tomates vertes

un sachet de sucre vanille

quatre petite pommes bien sucrée (pommes d'été)

une poire

800 gr de sucre ou sucre gelifiant si vous voulez une prise rapide !

un verre d'eau

recette

coupez vos tomates en petit morceaux

les pommes et la poire également

saupoudrez les de 200 gr de sucre semoule

dans une marmite faites cuire

les tomates  , pommes , poire, avec l'eau

jusqu'a ce qu'elles rendent tout leur jus(environ une demi heure a feu doux)

mixez le tout afin de ne pas sentir , ni les peaux ni les pepins !!

ceci vous evite un surcroit de travail(epelucher les tomates , retirer les pepins est fastidieux !)

ajoutez le sucre faites cuire la confiture a feu doux en remuant

 jusqu'a ce qu'elle tienne bien  

test de la cuillère

pour savoir si votre confiture est bonne a mettre en pot :

mettre une cuillère au frigo  et aau moment de tester rendre un peu de confiture sur celle ci ! si elle se fige elle est bonne !!!

mettez en pots

fermez les et retournez les

une fois refroidis entreposez les dans un endroit sec a l'abri de la lumière

en cuisine , rien ne se perd ! tout se transforme !!

bon appetit