Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 04:58

SDC11532.JPG

quoi de plus naturel et de plus delicieux avec du foie gras que le confit d'oignons maison

il ne coute pas tres cher , n'est pas bien difficile a faire , il faut juste prendre le temps de le surveiller !!

le pire c'est d'epelucher les oignons lol!!!

c'est par ici que cela se passe SDC11509.JPG

 

 

ingredients

une kilo d'oignons nettoyés et coupes en morceaux (moi je melange les varietés )

 SDC11510.JPGSDC11512.JPG

140 gr de sucre

une c a s de miel

un demi litre de vin rouge

le jus de deux oranges

une c a s de vinaigre de framboise

sel poivre

une poignée de raisins secs

deux c a soupe d'huile vegetale ( tournesol)

20 gr de beurre

 

Dans un faitout faire blondir les oignons dans l'huile en tournant regulierement jusqu'a ce qu'ils deviennent translucide

SDC11513.JPG

ajoutez le sucre

laissez confire a feu tres doux une dizaine de minute

ajoutez le jus des deux oranges et laissez reduire SDC11516.JPG

ajoutez un demi litre de bon vin rouge

salez poivrez genereusement ajoutez quelques  grains de coriandreSDC11519.JPG

laissez a feux doux jusqu'a reduction de moitie

ajoutez les raisins secs

ajoutez le vinaigre de framboise SDC11521.JPG

reduisez jusqu'a ce qu'il n'y aie plus de liquide , n'oubliez pas de melanger car il ne faut pas que cela attache !!!

SDC11526.JPG

pour la brillance du confit ajoutez une noix de beurre (facultatif )SDC11530.JPG

lavez vos pots a l'eau bouillante et mettez votre confiture d'oignons bouillante dedans

fermez et retournez vos pots

 

gardez cette confiture a la cave ou au fond du frigo

SDC11531

vous pouvez aussi faire deu confit d'oignons en remplaçant le vin rouge par du vin blanc et deux c a s de vinaigre de cidre ou de vin de framboise (recette prochainement )

bon appetit

 

Partager cet article

Repost 0
Published by delices d'edith - dans confitures
commenter cet article

commentaires

Joelaindien 01/11/2012 21:07

Hello ! un passage et un petit coucou pour te signaler que suite à l'ouragan Sandy, et les debâts sur les conséquences du réchauffement climatique j'ai fait une carte des catastrophes naturelles
dans le monde depuis 2008, très instructif sur certains points ! @+

delices d'edith 03/11/2012 07:58



merci pour l'info


amicalement


edith



Méline 29/10/2012 13:09


Bonjour Edith,


Une excellente et superbe idée que ce confit d'oignon, voilà les fêtes de fin d'années qui approchent et avec le foie gras, c'est l'accompagnement idéal ! bravo pour cette savoureuse recette et
merci à toi pour cette délicieuse réalisation, je te souhaite une très belle journée, bises


Jacqueline

delices d'edith 03/11/2012 07:57



merci beaucoup j'espere que tu vas bien bonne journée bon w e bise


edith



bouchra 29/10/2012 10:42


bonjour ma chère merci pour ce beau partage je ne te vois plus sur mon blog bonne journée 

Présentation

  • : delices d'edith
  •  delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
  • Contact

video concours de la plus belle assiette avec 750 gr

Recherche

Texte Libre

 

BIENVENUE CHEZ NOUS EN TOUTE SIMPLICITE!!!!!!

DSCN1688

SDC10365-copie-1

DSCN4512

DSC00455marche de noel a huy en 2011

DSC00453

DSC00463

 

GetAttachmentCA50LXX5lena va faire les courses

DSCN1117melo cuisine 

DSCN1149mes deux amours de fille 

DSCN1079

 

 

 

SDC11007la releve est assurée

SDC11353miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!

SDC10497recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol

DSCN1062

SDC11538joyeux noel maman 

001 6415

DSCN1980le chocolat belge !!

SDC12407lasagnes maison 

DSCN4626

PA290078ma petite patissiere 

concours de la plus belle assiette