delices d'edith

c'est un des premiers plats que j'ai cuisiné vers l'age de 2

0 ans , j'y reste fidèle pour varier les saveurs surtout en hiver !!!

pour ce plat il faut :

ingredients :

des endives (une ou deux par personne selon l'appetit )

du haché porc et veau ou porc et boeuf selon le gout (porc et veau pour moi )

environ 100 gr par endive

du persil

un oignon haché finement

deux gousses d'ail

un oeuf

un peu de chapelure

un peu de noix de muscade

sel poivre

une noix de beurre

de l'eau

commencez par laver vos endives a grande eau

coupez celles ci en deux dans le sens de la longueur

reservez

preparez votre farce en melangeant a votre haché:

les oignons ,une pincée de sel ,de poivre, la noix de muscade un pcht ..

l'oeuf , le persil finement ciselé,

melangez le tout et sechez votre preparat

ion avec de la chapelure de façon a ce que le melange tienne bien

prelevez une bonne boulette de preparation et farcissez en l'endive

une fois vos endives preparées liez les avec de la ficelle de cusson ou du fil blanc de façon a ce que tout tienne bien comme cela elles ne se deferons pas a la cuisson

dans une sauteuse

faites fondre le beurre , faites colorer vos endives sur chaque face ,salez poivrez

une fois les endives colorées,

ajoutez de l'eau a hauteur

ajoutez l'ail et laissez mijoter une petit heure

suivez la cuisson et remettez de l'eau si besoin !!

voila un plat pas cher et delicieux a accompagner de p d t vapeur , purée , ou riz , auchoix !!

bon appetit