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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 06:12

 

DSCF2201.JPG

c'est un des premiers plats que j'ai cuisiné vers l'age de 2

0 ans , j'y reste fidèle pour varier les saveurs surtout en hiver !!!

pour ce plat il faut :

ingredients :

des endives (une ou deux par personne selon l'appetit )

du haché porc et veau ou porc et boeuf selon le gout (porc et veau pour moi )

environ 100 gr par endive

du persil

un oignon haché finement

deux gousses d'ail

un oeuf

un peu de chapelure

un peu de noix de muscade

sel poivre

une noix de beurre

de l'eau

commencez par laver vos endives a grande eau

coupez celles ci en deux dans le sens de la longueur

DSCF2154.JPG

reservez

preparez votre farce en melangeant a votre haché:

les oignons ,une pincée de sel ,de poivre, la noix de muscade un pcht ..

l'oeuf , le persil finement ciselé,DSCF2153.JPG

melangez le tout et sechez votre preparat

ion avec de la chapelure de façon a ce que le melange tienne bien DSCF2155.JPG

prelevez une bonne boulette de preparation et farcissez en l'endive

DSCF2156.JPG

 

une fois vos endives preparées liez les avec de la ficelle de cusson ou du fil blanc de façon a ce que tout tienne bien comme cela elles ne se deferons pas a la cuisson

 DSCF2157.JPGDSCF2158.JPG

dans une sauteuse

faites fondre le beurre , faites colorer vos endives sur chaque face ,salez poivrez

DSCF2168.JPG

une fois les endives colorées, DSCF2177.JPG

ajoutez de l'eau a hauteur DSCF2189.JPG

 

ajoutez l'ail et laissez mijoter une petit heure

suivez la cuisson et remettez de l'eau si besoin !!

voila un plat pas cher et delicieux a accompagner de p d t vapeur , purée , ou riz , auchoix !! DSCF2201

bon appetit

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Published by delices d'edith - dans viandes hachées
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commentaires

Coulon Gérard 03/03/2013 22:21


pour un premier plat ,ça m'arrange c'est ce que je prefere aussi  huuhhmmm!!!

delices d'edith 12/03/2013 06:01



contente de te lire cher gerard , je rentre de belgique .. merci pour les recettes bise amities


edith



patou et ses envies 28/01/2013 23:29


Bonjour


je ne connaissais pas cette façon de faire , j'essaierai


bise 


Patou

delices d'edith 29/01/2013 08:45



contente de te faire decouvrir !! bise


amitiés


edith



bouchra 26/01/2013 12:17


un délice ma chère bonne journée 

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