1 février 2010
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01
/02
/février
/2010
08:41
ingredients
des cailles
le jus d'une orange
une noix de beurre pour les rotir
10 cl de porto
un verre d'eau
une echalotte
un peu de cognac
un petit eclat d'ail
une c a s de sucre roux ou blanc
une c a c de miel
une poignée de raisins secs
un bol de raisins frais equeutés
un peu de creme
du liant
sel poivre
salez et poivrez vos cailles
dans une cocotte rotissez les dans le beurre sur toutes les faces
laissez 5 min
ajoutez une c a c de cognac
flambez si possible!!
ajoutez ail et echalote emincé
laissez encore 2 min
ajoutez le jus d'une orange,le porto, le sucre, le miel,un peu d'eau,et les raisins secs
laissez cuire a couvert 20 bonnes minutes
ajoutez ensuite le raisin frais et laissez encore 10 min
liez et ajoutez un peu de creme
rectifiez l'assaisonnement
dressez servez
une variante est d'ajouter 50 gr de foie gras cuit en petit morceaux en meme temps que le porto!! c'est ce que j'ai fait hier!!
en accompagnement les boulets de canon de mon mari
et une salade verte: huile, vinaigre balsamique blanc, sel poivre, et origan!!
des cailles
le jus d'une orange
une noix de beurre pour les rotir
10 cl de porto
un verre d'eau
une echalotte
un peu de cognac
un petit eclat d'ail
une c a s de sucre roux ou blanc
une c a c de miel
une poignée de raisins secs
un bol de raisins frais equeutés
un peu de creme
du liant
sel poivre
salez et poivrez vos cailles
dans une cocotte rotissez les dans le beurre sur toutes les faces
laissez 5 min
ajoutez une c a c de cognac
flambez si possible!!
ajoutez ail et echalote emincé
laissez encore 2 min
ajoutez le jus d'une orange,le porto, le sucre, le miel,un peu d'eau,et les raisins secs
laissez cuire a couvert 20 bonnes minutes
ajoutez ensuite le raisin frais et laissez encore 10 min
liez et ajoutez un peu de creme
rectifiez l'assaisonnement
dressez servez
une variante est d'ajouter 50 gr de foie gras cuit en petit morceaux en meme temps que le porto!! c'est ce que j'ai fait hier!!
en accompagnement les boulets de canon de mon mari
et une salade verte: huile, vinaigre balsamique blanc, sel poivre, et origan!!
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marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine 
mes deux amours de fille 
la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman 
le chocolat belge !!
lasagnes maison 
ma petite patissiere /idata%2F3424232%2Foctobre-2010%2FDSCN4411.JPG)
maman née le 7 janvier 1916