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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 07:30

ingredients

1/4 de farine de sarazin ou blé noir

1/4 de farine fine blanche (triple zero)

3/4 litre d'eau tiede ou de biere blonde selon les gouts

15 a 20 gr de levure de boulanger

1/2 c a c de sel

2 c a s de sucre semoule

du saindoux pour cuire les bouquettes

des raisins secs

il est permis mais pas obligatoire de fondre une c a c de saindoux pour enrichir la pate !!

 

recette

1

 tamisez les 2 farines ensembles dans un grand recipient

2

tiedir l'eau et delayez la levure

3

ajoutez le sel et le sucre aux farines et versez lentement l'eau levurée sur les farines en melangeant au fouet pour faire entrer de l'air dans la pate !!

la pate doit etre bien coulante !

4

couvrez le plat a l'aide d'un essui et laisser a l'abri des courant d'air a temperature ambiante jusqu'a ce qu'elle double de volume !!

5

lorsque la pate a au moins doublé de volume

deposez dans la poele assez de saindoux pour en couvrir le fond

y deposer une louchée de pate

pour couvrir le fond , la laisser dorer sur la premiere face

parsemez de quelques raisins secs (parfois trempés dans du rhum pour celui qui aime )

glissez la bouquette sur un couvercle de marmite plat et retournez la bouquette dans la poele !

cette façon de retourner la bouquette n'est pas obligatoire on peut essayer de la faire sauter !! 

la bouquette se deguste chaude sucrée (sucre blanc ou cassonnade blonde,brune ou froide agrementée d'un peu de sirop de liege !!)

bon appetit !!  

 

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commentaires

Miss Cuisine 17/09/2011 10:22



Bonjour,

Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.

Miss Cuisine



delices d'edith 20/09/2011 03:48



merci miss cusisine ! ce sera avec plaisir !!



Fany97440 15/09/2011 19:14



Voilà mon Edith qui crois au père Noël LOL ! délicieuse ta recette que je ne connaissais pas du tout et la recette de ta maman, même si c'est avant Noël on peut manger quand on veut et puis 3
mois arriveront vite. J'espère que tu vas bien ma douce, tu as fini ton emménagement ? Tu dois être fatiguée que de boulot mais tu es dans un joli coin ma gentille Bretonne Belge. Bon vendredi,
bon WE et plein de gros bisous ma douce



patou et ses envies 13/09/2011 10:56



Coucou


tu es en avance pour noël, mais ça doit être bon , je mets de côté


bisous



Pascalevdb 12/09/2011 18:31



De Noël ??? Tu n'est pas un peu en avance sur l'heure ? C'est la Bretagne qui te fait cet effet là ?
Bises, ma belge bretonne.



delices d'edith 13/09/2011 03:33



oui je crois bien que je me suis gourée dans la publication !!lol figures toi que j'ai retrouvé la recette de maman en demenageant et j'ai fait l'article mais avais pas prevu qu'il allait se
publier maintenant lol!!! bise pascalinette



bouchra 12/09/2011 09:22



salut mon amie je m'excuse pour mon commentaire il est pour une autre amie tu peux le supprimer svp , merci ma belle pour ce beau partage je te souhaite une bonne journée bisous



bouchra 12/09/2011 09:20



machaallah allah yahfadhoum lik hbiba bisous



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