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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 05:27

les boulettes roties que je vous propose aujourd'hui sont des boulettes que l'on mange froide avec un peu de moutarde , DSCN1774.JPG
en belgique dans beaucoup de friteries et de boucheries
 on vous propose la boulette rotie mais presque toujours industrielle rien a voir!!
celles ci sont bien meilleure! et moins grasses !!
pour un cout derisoire!!



DSCN1771.JPG
preparez un haché classique

ingredients pour 6 boulettes

1/2 kg de haché (pour moi porc et veau)pour hallal agneau et veau
une grosse echalote
un oeuf
du persil
un peu de chapelure
un peu de lait
sel,poivre ,noix de muscade

dans un saladier melanger le tout
de façon a avoir un melange homogène DSCN1755.JPG
façonnez vos boulettes a la taille désiréeDSCN1758.JPG

faites chauffer deux litres d'eau DSCN1754.JPG
dès qu'elle frémit plongez vos boulettes dedans baissez le feuDSCN1757.JPG
et attendez qu'elles remontent a la surface
quand elles remontent a la surface laissez 5 min
 et sortez les a l'aide d'une ecumoire et reservezDSCN1759.JPG

faites prechauffer le four a 200°
deposez vos boulettes sur un papier sulfurisé
enfournez environ 20 min en prenant lDSCN1760.JPG
soin de les retourner afin qu'elles soient roties sur toutes les faces!!sortez les et deposez les sur du papier absorbant
laissez refroidir et degustez DSCN1770.JPG
avec un peu de moutarde ou du ketchup pour les enfants
DSCN1775.JPG
vous aurez ainsi de bonnes boulettes roies maison !ligts car debarassées du maximum de graisse!!
les boulettes achetées dans le commerce sont plongées dans un bain de friture! immaginez les calories!!!!
bon appetit

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Published by delices d'edith - dans viandes hachées
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commentaires

Méline 13/07/2013 23:31


C'est juste parfait Edith ! ces boulettes sont terriblement tentantes et gourmandes, j'aime la façon dont tu les réalises, cette recette m'a totalement conquise, bravo et merci infiniment,
j'adore !


Une excellente soirée de samedi pour toi, bisous


Jacqueline

bouchra 13/07/2013 13:01


un délice ma chère

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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