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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 07:26

une bonne occasion de se regaler avec de délicieuses boulettes de viande

avec une sauce aux pruneaux

DSCN3871.JPG

en accompagnement

des frites bien entendu !!!!

ingredients


pour une dizaine de boulettes

trois quart de kilo de hache porc et boeuf ou porc et veau
un oeuf
un peu de persil
quatres oignons
deux cuillères a soupe de sirop de liege
une tasse de chapelure
une demi tasse de lait
un soupcon de noix de muscade
maizena brun pour sauce
une cuillere a soupe de cassonade ou sucre roux
un litre de bouillon de volaille fait avec un litre d'eau et deux cubes
une cuillere a soupe de matire grasse
une demi boite de pruneaux secs et denoyautés
sel poivre

melangez le haché , un oignons haché, le persil haché ,l'oeuf , la chapelure, le lait ,la noix de muscade, salez poivrez

DSCN1539
façonnez vos boulettes si trop humide ajouter un peu de chapelure!!


dans une casserole faire fondre une noix de beurre

et faire revenir vos boulettes sous toutes les faces

DSCN3865.JPG
emincez les trois oignons restant les faire blondir dans la matiere grasse

DSCN3866.JPG

laisser environ 5 min
une fois  fait ajoutez le bouillon de volaille
le sirop de liège, la cassonade

DSCN3867.JPG
laissez cuire une bonne demi heure a feu moyen


ajoutez les pruneaux et laissez encore un quart d'heure a feu doux
epaissir la sauce avec le maizenaDSCN3868.JPG

cette recette est super delicieuse et servie avec des frites maison
un regal!!!!!DSCN3870.JPG

si l'on aime pas les pruneaux on peut les remplacer par des raisins secs !!!

bon appétit

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Published by delices d'edith - dans viandes hachées
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commentaires

Valérie de familyblog 04/10/2010 17:36



de bonnes recettes chez toi


bonne soirée


val



EconoLyne 04/10/2010 03:36



Bonsoir!


ces boulettes aux pruneaux sont vraiment tentantes. Je pense bien que nous allons les essayer bientôt. J'adore les plats débordants de fruits et de légumes...


Très appétissant!



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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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