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24 juillet 2017 1 24 /07 /juillet /2017 04:14

ingredients    DSCN1821.JPG

pour 12 boulettes

1 kg de viande hachée au choix ( pour moi porc et veau)
un oignon émincé
du persil
un peu de muscade
deux oeufs
de la mie de pain trempée dans du  lait
sel poivre
DSCN1337 

pour la sauce
un oignon , un peu de beurre,
deux boites de concentré de tomates
un pchittttttttttttttttt de ketchup
eau de cuisson des boulettes
sel poivre
liant

mélangez tous vos ingredients DSCN1338
 et façonnez les boulettes!DSCN1339
dans une marmite faites chauffer l'eau
 des qu'elle est frémissante plongez y les boulettes ,DSCN1757
 la boulette va tomber au fond et des qu'elle remonte a la surface de l'eau retirez les! réservez!
 continuez ainsi jusqu'à ce que toutes les boulettes soient prisesDSCN1759
dans une autre casserole faire fondre le beurre ajouter l'oignon émincé et laissez le blondir!
ajoutez votre concentre de tomate (deux petites boites)DSCN1762.JPG
  mouillez avec l'eau de cuisson des boulettes!
ajoutez un pchttttttttttt de ketchup DSCN1764.JPG
(une bonne c a s )DSCN1766.JPG
salez poivrez
déposez vos boulettes dans la sauce et laissez les cuire a feu doux  de
25 a 30 minutesDSCN1823.JPG
liez la sauce si besoin et rectifiez l'assaisonnement!

avec des frites c'est un regal !

cette recette m'a été donnée par renée fille d'un ancien boucher

elle est rapide diététique surprenante
merci renée
 
si vous désirez faire des boulettes roties sans graisseDSCN1770
prenez les memes ingredients cuisez les a l'eau 
et passez les au four 20 25 min th 6 180°

vous obtiendrez ainsi de délicieuse boulettes a déguster froide avec un peu de moutarde !!!!

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Published by delices d'edith - dans viandes hachées
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commentaires

Kalypso 24/07/2017 18:18

J'essaierai sûrement cette recette. Je dois dire que je n'ai jamais cuit de boulettes à l'eau!!!! Je crains un peu que la viande se fasse la malle et se désolidarise de la boulette.?

delices d'edith 25/07/2017 06:40

il faut faire une belle boulette pas trop de lait et tout ira bien perso cela ne m'est jamais arrivé , cette cuisson est le meilleur moyen d'enlever le plus de gras possible de la viande , tu verras dans l'eau après cuisson le gras au dessus ..... l'eau doit etre frémissante dis moi ce que tu en pense ...... lorsque je fais certaines soupes je mets de la chipolata en petites boulettes a la fin une fois la soupe terminée et passée et je fais recuire la soupe 10 min ma petite fille adore cela et elles ne se sont jamais défaites amicalement edithmerci de ton passage sur le blog

tout pour la moto 13/09/2014 12:08

J'adore ce plat
C'est une bonne idée
J'ai envie de tester ;)
Merci pour le partage de cette recette

Mely 23/07/2014 19:52


Ca en fait une belle assiette ! Je me serais régalée !


Bises et belle soirée !

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