delices d'edith

ingredients    

pour 12 boulettes

1 kg de viande hachée au choix ( pour moi porc et veau)
un oignon émincé
du persil
un peu de muscade
deux oeufs
de la mie de pain trempée dans du  lait
sel poivre
 

pour la sauce
un oignon , un peu de beurre,
deux boites de concentré de tomates
un pchittttttttttttttttt de ketchup
eau de cuisson des boulettes
sel poivre
liant

mélangez tous vos ingredients 
 et façonnez les boulettes!
dans une marmite faites chauffer l'eau
 des qu'elle est frémissante plongez y les boulettes ,
 la boulette va tomber au fond et des qu'elle remonte a la surface de l'eau retirez les! réservez!
 continuez ainsi jusqu'à ce que toutes les boulettes soient prises
dans une autre casserole faire fondre le beurre ajouter l'oignon émincé et laissez le blondir!
ajoutez votre concentre de tomate (deux petites boites)
  mouillez avec l'eau de cuisson des boulettes!
ajoutez un pchttttttttttt de ketchup
(une bonne c a s )
salez poivrez
déposez vos boulettes dans la sauce et laissez les cuire a feu doux  de
25 a 30 minutes
liez la sauce si besoin et rectifiez l'assaisonnement!

avec des frites c'est un regal !

cette recette m'a été donnée par renée fille d'un ancien boucher

elle est rapide diététique surprenante
merci renée
 
si vous désirez faire des boulettes roties sans graisse
prenez les memes ingredients cuisez les a l'eau 
et passez les au four 20 25 min th 6 180°

vous obtiendrez ainsi de délicieuse boulettes a déguster froide avec un peu de moutarde !!!!