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6 janvier 2017 5 06 /01 /janvier /2017 07:50
bouillon allemand aux petites boulettes

la grippe , le rhume et la pharyngite sont là !!!!!!

aujourd'hui je partage avec vous un bouillon surprenant cette recette m'a été donnée par une mamy allemande il y a bien des années !! 

et mes enfants ont toujours adoré ce potage !!

 

lorsqu'elles étaient malade c'était une astuce pour leur faire  manger un peu de légumes , viande et pates .........

ingrédients

 


un concombre 


un carotte

, un bulbes de fenouil ,

un oignon  haché,


un litre et demi de bouillon de volaille


une cuillère a soupe de beurre


une tasse de  petites lettres ou de vermicelles 


sel poivre

deux ou trois chipolatas





 

 

débitez en petits cubes d'environs un cm 

les carottes , le fenouil et le concombre épeluché 

réservez le concombre dans un récipient car il n'a pas le meme temps de cuisson !!!

 

bouillon allemand aux petites boulettesbouillon allemand aux petites boulettes
bouillon allemand aux petites boulettes

dans une casserole 

faites revenir l'oignon finement ciselé dans le beurre jusqu'a ce qu'il devienne translucide 

ajoutez les carottes et le fenouil et laissez a feu doux deux ou trois min tout en remuant 

ajoutez le bouillon de volaille 

amenez a ébullition et laissez a feu moyen 30 a 35 min 

salez poivrez 

ajoutez les dés de concombre et laissez frémir 5  minutes

ajoutez vos petites boulettes ..

petite astuce :

faites sortir la chair de la chipolata a l'aide d'une pression du doigt 

vous obtiendrez ainsi directement une petite boulette !!

ajou

laissez encore cuire a feu doux environ 5 min 

 

ajoutez le vermicelle ou les petites lettres 

laissez encore le temps que les petites lettres renflent 

rectifiez l'assaisonnement sel poivre 

et servez bien  chaud !!!

les enfants adorent ce bouillon petites boulettes obligent !!

et les adultes aussi !! bon appétit et bonne découverte !!!!!

bouillon allemand aux petites boulettes
bouillon allemand aux petites boulettes

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Published by delices d'edith - dans potages et veloutés gasacho
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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