750 grammes
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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 20:50
pour 6 pers
ingredients

400 gr de foie gras de canard frais
9 pates a filo
30 gr de beurre clarifié
chutney de mangue ou confit d'oignons
fleur de sel poivre du moulin

coupez le foie gras en 18 morceaux
mettez les sur une assiette couverts de film etirable et mettez le tout au congelateur 30 min
prechauffez le four th 8 240°
avec des ciseaux coupez les pates a filo en deux
pliez chaque feuille en deux beurrez les legerement au pinceau
deposez  sur chaque feuille un peu de chutney ou de confit d'oignons
puis un morceau de foie gras parsemez de fleur de sel , poivre
et roulez les feuilles de facon a obtenir des papillotes
tordez les extremites

alignez les papillotes sur une feuille de papier sulfurisé au four
enfournez 5 min
la pate doit etre dorée
servez sur un lit de salade composée , roquette,jeunes pousses, avec un vinaigre balsamique , un filet d'huile sel poivre et une tomate sechée ou au gre de votre fantaisie

moi je sert le chutney a part 
bon appetit
si vous voulez vous pouvez les servir en amuse bouche dans de petites aperitives c'est super
bonnes fetes !!!!

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commentaires

lebois evelyne 22/12/2009 16:06


merciiiiii!!!! moi aussi je t aime...


delices d'edith 19/12/2009 21:41


onpeut se servir de feuilles de brick ma cherie je t'aime mam


lebois evelyne 19/12/2009 13:37


c quoi maman la pate a filo??


Présentation

  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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