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29 janvier 2017 7 29 /01 /janvier /2017 07:15

DSCF5820.JPG

une recette peu couteuse mais non moins gouteuse !!

c'est a Oléron que j'ai mangé du blanc de seiche pour la première fois dans un petit resto super sympa qui sert une cuisine qui réveille les papilles !! 

j'ai donc décidé de cuisiner le blanc de seiche et ce fut une pure réussite !!

n'ayez donc pas peur d'en acheter et de suivre cette recette elle est délicieuse !

ingredients 

un kg de blancs de seiche 

2 blancs de poireaux 

1 oignon finement émincé

3 gousses d'ail

un peu d'huile 

du persil

2 verres de vin blanc sec

1 tomate pelée et coupées en gros morceaux 

de la creme

sel poivre 

recette 

coupez vos blancs de seiche en gros cubes 

resto-9753.JPG

faites les colorer dans l'huile avec les gousses d'ail

resto-9755.JPG

une fois colorées , ajoutez le persil et l'oignon émincé

laissez jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide 

resto-9757.JPG

ajoutez les blancs de poireaux coupé en fines lamelles ainsi que la tomate coupée en morceaux 

resto-9758.JPGresto-9760.JPG

laissez 5mn a feu moyen

salez et poivrez selon votre gout 

ajoutez ensuite le vin blanc sec et un petit verre d'eau 

resto-9761.JPG

laissez cuire  pendant environ 50 min 

ajoutez la crème 

resto-9763.JPG

rectifiez l'assaisonnement 

faites bouillonner le tout 

voila c'est pret 

a servir avec une pdt nature ou du riz c'est succulent 

en mijotant ainsi la seiche est tendre a souhait !!

bon appétit 

 

 

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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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commentaires

Méline 21/08/2013 20:08


Juste merveilleux ce plat, une idée de la mer, de l'iode et d'une immense plage où le monde devient irréel et superbe... si tu le permets, je viens partager cette fabuleuse recette aussi
gourmande que magique !!


Une toute belle soirée à toi, bisous


Jacqueline

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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nous
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