blancs de seiche comme a oleron a ma façon

29 janvier 2017 7 29 /01 /janvier /2017 07:15

blancs de seiche comme a oleron a ma façon

une recette peu couteuse mais non moins gouteuse !!

c'est a Oléron que j'ai mangé du blanc de seiche pour la première fois dans un petit resto super sympa qui sert une cuisine qui réveille les papilles !!

j'ai donc décidé de cuisiner le blanc de seiche et ce fut une pure réussite !!

n'ayez donc pas peur d'en acheter et de suivre cette recette elle est délicieuse !

ingredients

un kg de blancs de seiche

2 blancs de poireaux

1 oignon finement émincé

3 gousses d'ail

un peu d'huile

du persil

2 verres de vin blanc sec

1 tomate pelée et coupées en gros morceaux

de la creme

sel poivre

recette

coupez vos blancs de seiche en gros cubes

faites les colorer dans l'huile avec les gousses d'ail

une fois colorées , ajoutez le persil et l'oignon émincé

laissez jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide

ajoutez les blancs de poireaux coupé en fines lamelles ainsi que la tomate coupée en morceaux

laissez 5mn a feu moyen

salez et poivrez selon votre gout

ajoutez ensuite le vin blanc sec et un petit verre d'eau

laissez cuire pendant environ 50 min

ajoutez la crème

rectifiez l'assaisonnement

faites bouillonner le tout

voila c'est pret

a servir avec une pdt nature ou du riz c'est succulent

en mijotant ainsi la seiche est tendre a souhait !!

bon appétit

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Published by delices d'edith - dans poissons et crustacés
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commentaires

naja

14/01/2021 13:22

bjr vous n indiquez pas dans votre recette la quantite de creme cordialement naja

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delices d'edith

15/01/2021 03:06

oh moi c'est a l'oeil on va dire 15 cl désolée de cette erreur amicalement edith

Marion

09/05/2018 19:44

Hummmmm un delice.merci pour la recette tout le monde a adoré ainsi que mes 2 enfants de 1 an1/2et 5 ans.Je la garde de côté , a refaire

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delices d'edith

10/05/2018 04:59

toujours très heureuse de savoir qu'une recette est appréciée merci beaucoup car c'est le but de ce blog .... bien amicalement edith

Marie-Jo

23/03/2018 08:56

Merci pour cette excellente recette. Mes invites ne m'en ont fait que des compliments. A refaire.

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delices d'edith

23/03/2018 10:48

là je suis contente !!! c'est toujours un immense plaisir d'avoir un retour aussi positif sur une recette bon vendredi et merciiiii amicalement edith

christine

17/12/2017 19:23

Bonjour Je suis originaire de l'île d'Oléron mais vivant maintenant au pays Basque je me suis permise d'ajouter un peu de chorizo à la recette. Je suis impatiente de goûter, ça m'a l'air magnifique à en juger par l'odeur. Merci pour votre recette !! Amitiés

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delices d'edith

18/12/2017 05:16

oh oui ce petit coin de paradis qui respire la gentillesse des iliens...... j'adore l'ile d'oléron !! sauf les embouteillages de la saison estivale lol le pays basque je connais moins .. mais j'ai un très bon souvenir de st jean pied de porc ... j'espère que vous me direz ce que vous en avez pensé avec cet ajout qui doit magnifiquement parfumer le plat amicalement edith

Méline

21/08/2013 20:08

Juste merveilleux ce plat, une idée de la mer, de l'iode et d'une immense plage où le monde devient irréel et superbe... si tu le permets, je viens partager cette fabuleuse recette aussi gourmande que magique !! Une toute belle soirée à toi, bisous Jacqueline

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delices d'edith