21 janvier 2010
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La Corse > Du Cap Corse à Corte > Corte
Beignets de fromage de chèvre frais
de Maddy de San Giovanni Di Moriani
- 4 œufs entier
- 2 sachets levure chimique
- lait (ou/et un peu de petit lait) (<1l)
- sel fin
- 2 fromages frais de chèvre
Préparation : 10mn
Cuisson :
T°C : chaud
Repos : 2h
* Faire un puits avec la farine, mettre la levure, y verser un peu de lait pour la faire lever
* Puis casser les œufs dessus Mélanger doucement en ajoutant au fur et à mesure le lait
* Battre la pâte vigoureusement en la soulevant pour l'aérer
* Laisser reposer 2h ; ajouter le sel
* émietter grossièrement le fromage avec les doigts et le mélanger à la pâte.
* Faire frire à grande friture assez chaude mais non brûlante (délicat), par petite quantité à l'aide de 2 cuillères à soupe des 2 côtés.
* Mettre les beignets sur papier absorbant, déguster chaud
Le plus du chef
Cette recette se confectionne dans la région de la Castagniccia, à Corte, on trouve les beignets au brocciu, salés ou sucrés au citron ou aux pommes
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marche de noel a huy en 2011
lena va faire les courses
melo cuisine 
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la releve est assurée
miam c'est bon !! les gaufres de liege !!!
recolte des cerise , si tu ne sais pas aller sur l'arbre , l'arbre viendra a toi !!lol
joyeux noel maman 
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maman née le 7 janvier 1916