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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 07:25

faire son propre baba au rhum ou sans rhum

DSCN3133.JPG

vite fait pas cher et super delicieux

tout reside dans le coup de main afin d'aerer la pate et de faire penetrer de l'air a l'interieur

a la portée de tous et de toutes les bourses

vos amis en resterons baba !!!

 

 

ingredients:

100 gr de sucre semoule

125 gr de farine

20 gr de beurre fondu

4 c a s de lait tiède

2 oeufs

une pincée de sel

un sachet de levure chimique

 

pour le sirop :

250 ml d'eau

15 sucres

du rhum ou le jus de deux oranges (selon rhum ou pas )

de la chantilly

quelques framboises pour la deco

 

dans un grand saladier

mettez la farine , les oeufs , le sucre , la pincée de sel ,et le beurre fondu , DSCN3112.JPG

delayez la levure dans le lait tiède et ajoutez les

melangez legerement et laissez 5 min a couvert

a l'aide d'une spatule melangez energiquement le melange en soulevant la spatule afin d'aerer la pate et ce pendant 5 bonnes minutes!!!

DSCN3114.JPG

prechauffez le four a 180°

beurrez les moules

DSCN3113.JPGmoi j'ai choisi des moules a cannelés en silicone mais beurré tout de meme !!

remplissez les au 3/4 de la pate

DSCN3115.JPG

 

et enfournez pendant 15 a 20 min

pendant ce temp

preparez un sirop de sucre

avec les 250 ml d'eau et les sucres (chauffez au micro ondes )

DSCN3117.JPG

ajoutez une c a c de sucre vanille maison et un peu de fleur d'oranger (facultatif )

des la sortie du four demoulez vos babas

DSCN3118.JPGDSCN3119.JPG

 

 et trempez les dans le sirop de sucre en prenant soin de les retouner pour qu'il soient bien inbibes de tous les cotés

attention c'est chaud!!!DSCN3121.JPG

 

une fois bien trempés il suffit d'ajouter du rhum sur le baba ou du jus d'orange sucré (selon les gouts)

le garnir de chocolat fondu l'arroser avec de la mirabelle ,du tokay vin doux sucré ou au gré de votre inventivité

admirez cette pate moelleuse a coeur !!

DSCN3123.JPG

 

garnir avec de la chantilly et une framboise

 

bon appetit

 

 baba au rhum

petit histoire

La légende veut que Stanislas Leszczynski ex roi de Pologne, Duc de Lorraine et beau père de Louis XV, trouvais son gâteau (une sorte de kouglof) trop sec, son cuisinier Nicolas Stohrer eu l’idée de l’arroser de vin de Malaga, Stanislas le baptisa “Ali Baba”, car il était en train de lire “les contes des milles et une nuits”, plus tard on remplacera le vin de Malaga par du rhum.

Nicolas Stohrer suivi la fille de Stanislas, à Versailles ou elle épousa Louis XV, en 1730 il quitta Versailles et fonda à Paris rue Montorgueil sa pâtisserie, qui fait rare existe toujours, et propose la recette originale le “Ali baba” au safran et vin de Malaga et le baba au rhum garni de crème pâtissière et de raisins secs.

 bon mardi a toutes et a vos fourneaux !!!!!

 

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Published by delices d'edith - dans dessert
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commentaires

peluche 06/04/2013 15:14


Le baba au rhum pour les grands est un régal.

Christine 31/03/2013 18:04


Je préfère sans Rhum ! Merci

Méline 27/03/2013 12:28


Ils sont magnifiques tes petits babas Edith, une excellente recette aussi savoureuse que gourmande, superbe réalisation toute en parfums et en goûts délicieux, j'adore , bravo pour cette
succulente idée que j'imprime illico ! merci à toi


Je te souhaite une très belle journée, bisous


Jacqueline

bouchra 26/03/2013 08:34


ca doit-etre très bon bisous mon amie 

evelyne 29/07/2010 10:03



et bien un grand merci de la part de notre petite len@....;-)


car elle a adorée....sans le rhum bien sur!!! looool nous on l'a fait avec un coulis de fraise par dessus.....le melange des saveurs avec la fleur d'oranger...mmmmm trop bon faut se retenir
pour n'en manger qu'un loool et delicieux au pti dejeuner..;)


gros bisoux mamy



Ambbre 28/07/2010 16:13



Bravo un superbe dessert qui nous donne envie de le déguster sans retenue


bonne journée


bises



allah yjib tes parents 3la khir ma chère bouchra 27/07/2010 21:01



bonsoir ma chère avec ce baba ca doit-etre un vraie délice bonne soirée ton amie qui t'aime bcp



mentale 27/07/2010 20:57



Mon coucou du jour!


bise



Josiane 27/07/2010 20:37



Bonjour Edith,


C'est super on va pouvoir régaler les gourmands. Merci.
Grosses bises.
Josiane



claudine 27/07/2010 20:36



AH mais ça c'est hyper bien Edith, tu fais la promo de la spécialité de ma région, et tu en donnes l'origine. Bravo ! J'adore le baba au rhum, j'en faisais dans le temps, faudrait que je m'y
remette tiens ! Merci pour la vidéo ! et... bonne lecture cette nuit ! lol



TAKA 27/07/2010 19:25



Alors je te dis bravo pour la petite histoire car stanislas ayant résidé à Nancy,on lui doit énormémént de dessert et de patisserie en LOrraine.


JJamais fait de baba au rhum


sinon,mes girolles et autres champignons,je les trouve sur un marché



Eliane 27/07/2010 18:52



hum  miam,  merveilleux baba au rhum, enfin sans rhum !


bravo et merci pour la belle info ! 


merci aussi pour tes jolis mots pour mon annif ! a bientot



Framboise 44 27/07/2010 18:19



ca doit etre bon aussi avec du vin de malaga et safran, ce doit être parfumé !!


HUMMMMMMMM



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