750 grammes
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21 avril 2020 2 21 /04 /avril /2020 05:29
pains burgers !!

des burgers !! oui , oui , vous avez bien lu !!

 

mamy se met aux burgers !! ah la jeunesse quand elle vous inspire !!!! 

ce sont et vous l'avez compris , mes filles et ma petite fille qui adorent les burgers !!

et encore plus lorsqu'ils sont fait maison ! 

j'ai beaucoup pataugé avant de trouver la recette satisfaisante !!

mais là ça y est !! c'est validé par les trois droles de dames .... evy , mélo , et léna !!

Pour Camille , il est beaucoup trop tot elle est encore aux biberons !!

par la meme occasion je vous présente notre petite Camille dernière arrivée dans la famille !ce début mars 

revenons a nos burgers ! c'est la recette de Nicolas Gruel que j'ai adopté !!

pour 6 burgers 

ingrédients 

360 gr de farine 

8 gr de sel 

18 gr de miel 

9 gr de levure fraiche de boulanger ou  (( 5gr de sèche )

perso c'est de la levure fraiche 

150 gr de lait 

50 gr d'oeuf 

40 gr d'huile d'olive j'en ai mis 30 c'était bien 

un jaune d' oeuf battu avec un peu d'eau pour la dorure 

facultatif des graines de pavots ou de sésame 

dans le bol du robot 

délayez la levure dans un peu de lait a peine tiède 

mettez le sel 

puis la farine 

et tous les autres ingrédients 

faites pétrir a l'aide du crochet 7 min a vitesse lente 

puis 5 bonnes min a vitesse rapide 

laissez reposer la pate recouverte d'un torchon de cuisine jusqu'à ce qu'elle double de volume dans un endroit tempéré a l'abri des courants d'airs 

dégazez la pate 

laissez la se détendre 10 min 

boulez vos petits burgers en 6 patons de 110 gr environ 

mettez les sur le support de cuisson choisit recouvert d'un papier sulfurisé 

laissez les doubler de volume 

 

dorez les a l'aide du mélange oeuf et eau 

ajoutez les graines 

enfournez 10 a 12 min dans un four préchauffé a 180° 

 

voilà tout simple et tout bon !!!

pains burgers !!pains burgers !!
pains burgers !!pains burgers !!

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  • : delices d'edith
  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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