750 grammes
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31 mars 2019 7 31 /03 /mars /2019 05:40
fiadone du nord de la corse

le meilleur fiadone que j'ai mangé est sans conteste celui ci 

j'ai la chance d'avoir un ami corse qui m'a confié sa recette 

alors régalons nous !!

initialement réalisé a base de brocciu , le fiadone est un dessert corse très apprécié sur l'ile de beauté 

mais si vous n'avez pas la possibilité de vous procurer du brocciu vous pouvez aussi le réaliser avec de la ricotta 

ingrédients 

500 gr de brocciu ou de riccotta 

400 gr de sucre semoule fin 

le zeste d'un citron bio 

8 jaunes d'oeufs 

8 blancs d'oeufs battus en neige 

un peu de beurre pour graisser le moule 

en corse on y ajoute un peu d'eau de vie ......

préchauffez le four a 200°

recette dans un grand saladier

mélangez le brocciu avec le zeste d'un citron bio 

ajoutez le sucre et bien mélanger 

ajoutez les jaunes d'oeufs 

bien mélanger au fouet 

montez les blancs en neige

et les incorporer a la préparation délicatement en trois fois 

beurrer généreusement  le moule

versez la préparation dans le moule 

 

enfournez pour 20 min a 200° et ensuite baissez le four a 180 et laissez encore cuire un quart d'heure !!!

voilà il n'y a plus qu'a le laisser refroidir a température ambiante 

et a déguster !!

perso lorsqu'il est refroidi ,  je le met au réfrigérateur une petite heure je le préfère bien froid 

mon petit lus je le saupoudre légèrement de sucre fin lorsqu'il est encore chaud ....

bon appétit 

 

 

fiadone du nord de la corse
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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