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17 février 2019 7 17 /02 /février /2019 04:03
perles du japon au lait de coco, mangue,passion , nougatines aux sésame

voici une petite recette que j'ai adoré 

c'est a l'ouverture du resto de chef Damien a ERAGNY que j'ai gouté les perles du japon cuisinées de cette façon 

une belle soirée d'inauguration a laquelle nous avons été conviés !!

si vous passez par là n'hésitez pas a y faire une pause déjeuner !! tout  est fait maison , de saison !!

 pour un prix démocratique !!!

c'est la première chaine tout fait maison !! 

nous y avons passé une superbe soirée !! 

 

passons a la recette 

ingrédients 

400 gr de lait de coco 

15 cl de lait

5 cl de crème 

40 gr de perles du japon 

4 c a s rase  de sucre glace 

une gousse de vanille 

un peu de mangue fraiche coupée en brunoise 

un fruit de la passion 

quelques morceaux de nougatine aux graines de sésame

 

recette toute simple 

faites chauffer le lait de coco, le lait , la crème et la gousse de vanille grattée 

une fois chaud

ajoutez les perles du japon et laissez a très petit feu pendant environ 15 min tout en remuant afin d'éviter que cela n'attache 

une fois les perles du japon cuites 

ajoutez le sucre glace 

remuez et laissez refroidir 

dans une verrine 

mettez les dés de mangue fraiche 

ajoutez les perles du japon ainsi cuisinées 

un peu de fruits de la passion 

et parsemez de nougatine aux sésames  

dégustez bien frais !!

bon appétit 

 

 

 

perles du japon au lait de coco, mangue,passion , nougatines aux sésame
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  • : cuisine typiquement liegeoise ,cuisine belge authentique ,cuisine de ma mère , de ma grand mère ,cuisine corse,italienne,française ,espagnole et autres .... bref le meilleur de chaque culture en toute simplicité ! poeme,,notre univers ,notre havre de paix en baie de somme, en bretagne,convivialite,la wallonnie est ma patrie !!bienvenue sur ce blog conçu pour vous faire partager l'amour de la cuisine ,de la famille , arrivée a la cinquantaine une nouvelle aventure avec vous !! bienvenue chez nousMes recettes sur Recettes de Cuisine et 3 recettes
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