750 grammes
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15 octobre 2018 1 15 /10 /octobre /2018 06:20
gateau moelleux aux noix

c'est pour mes amis jean pierre et lucienne que j'ai réalisé ce gateau aux noix 

j'ai choisi la recette de chef Damien et je ne le regrette pas du tout !

recette 100 % fiable 

je vous joins la vidéo 750 gr vous verrez elle est bien détaillée 

cliquez ci sur ce lien .

https://www.750g.com/gateau-moelleux-aux-noix-r203790.htm?fbclid=IwAR16Hqn3bdGZyuJT97E6FtNzgJHIazNfD3K22v-_t9PQV8QHdF75gpqDRzs

c'est une recette facile et rapide une fois que l'on a pesé et préparé les ingrédients 

10 min  min de préparation et hop au four pour 45 min mn de cuisson a 175° 

ingrédients 

  •  5 oeufs  
  • 145 gr de sucre glace
  • 145 gr de farine  ( perso j'ai choisi de la farine avec levure incorporée )
  •  80 gr de beurre mou
  • 65 gr de cerneaux de noix (un peu brisés )
  • 35 gr de lait 
  • 10 gr de poudre de cacao amer 
  • 6 gr de levure chimique pour gateau (avec la farine  levure incorporéepas besoin )
  • quelques zestes de citron jaune 

recette;

préchauffez le four 

bien mélanger le sucre glace et le beurre pommade 

 

cela doit etre homogène !! oui je sais il faut de l'huile de coude !!!

a l'aide d'un fouet ajoutez progressivement les oeufs 

. ajoutez la farine et la levure.(.ou la farine avec levure incorporée pour moi )

ajoutez les zestes de citron

le cacao en poudre 

le lait et enfin les noix 

mélangez le tout 

verséz l'appareil dans un moule a manquer beurré et fariné 

 

enfournez pour 45 min a 175° 

 

ma petite touche perso 

j'ai ajouté quelques noix que j'ai fait caraméliser au four 

 

 

 

gateau moelleux aux noix

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commentaires

Viviane Warland 09/01/2019 11:52

Je suis heureuse j'ai enfin trouvé la recette du gâteau ménage je vais essayer ça le plus vite possible !!!????????merci!
Par hasard je cherche la recette des galettes de nouvel an(galettes parisiennes ?)que l'on peut acheter en boulangerie.galettes séches pas très sucrées et assez claires...pas moyen de trouver la recette!!si jamais vous l'avez ,je suis preneuse ????.merci!!

delices d'edith 12/01/2019 06:36

bonjour je me suis renseignée sur cette galette parisienne sèche .... c'est une gelette faite uniquement avec de la pate feuilletée un peu de sucre et dorée a l'oeuf , pour réaliser une bonne galette il faut un bon feuilletage , de préférence fait maison mais vous pouvez également la réaliser a base de deux cercles de pate feuilletées au beurre ... Pour la confectionner, rien de plus simple ; il suffit de se munier de deux abaisses de pâte feuilletée, et de les superposer, après avoir badigeonné la surface du premier d'un peu d'eau (surtout pas de jaune d'oeuf !) et glissé une fève à l'intérieur.
Souder les bords et chiqueter (entailler avec la pointe du couteau sur tout le pourtour).

Avec la pointe de ce même couteau, effectuer les dessins d'usage ... au gré de l'inspiration du moment ...Donc, cette opération étant faite, dorer la galette à l'aide d'un jaune d'oeuf, d'un peu de sucre, de sel et d'eau, sans déborder sur les bords, ce qui pourrait freiner la "pousse" du feuilletage.
Laisser reposer au frais le temps de préchauffage du four à 200°C.
Enfourner dans le bas du four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
On peut la glacer pour qu'elle soit encore plus brillante .... en la badigeonnant d'un peu d'eau mélée à du sucre glace, et en la ré-enfournant quelques minutes.

delices d'edith 12/01/2019 06:25

bonjour merci pour votre com ainsi que votre visite , je vais me renseigner pour la recette de cette galette et vous redis quoi amicalement edith

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